Сукралоза ў чалавека

Сукралоза не ўдзельнічае ў абмене рэчываў у арганізме чалавека і не засвойваецца ім. Маючы нулявую каларыйнасць, сукралоза з'яўляецца ідэальнай заменай салодкага для дыябетыкаў. Яна была праверана і сертыфікавана FDA ў 1998 годзе. Яна можа выкарыстоўвацца ў якасці універсальнага падсалодвальніка для ўсіх прадуктаў харчавання і не ўплывае на канцэнтрацыю глюкозы ў крыві. Яе могуць прымаць пацыенты з дыябетам. Акрамя таго, сукралоза не выкарыстоўваецца карыеснымі бактэрыямі і можа зніжаць колькасць кіслаты, якая выпрацоўваецца бактэрыямі ротавай поласці, і адгезію стрэптакокавых клетак да паверхні зубоў, эфектыўна выконваючы супрацькарыесную ролю. Даследаванні на жывёлах паказалі, што сукралоза бяспечная для працяглага ўжывання ў дозах, якія ў сотні разоў перавышаюць узровень спажывання чалавекам. Доўгатэрміновыя эксперыменты, праведзеныя на звычайных добраахвотніках, паказалі, што сукралоза не аказвае незваротнага ўздзеяння на здароўе чалавека. Пасля доўгатэрміновых выпрабаванняў сертыфікацыі бяспекі FDA ЗША пацвердзіла, што гэта дабаўка класа GRAS (бяспека).

Сукралоза шырока выкарыстоўваецца ў больш чым 400 відах прадуктаў харчавання, у тым ліку ў газаваных напоях, алкагольных напоях, кансерваваных садавіне і гародніне, марынаваных прадуктах і соусах, варэннях, выпечцы, марозіве, малочных прадуктах, сняданкавых кашах і штодзённых падсалодвальніках. Нізкакаларыйныя напоі з'яўляюцца найбуйнейшым рынкам штучных падсалодвальнікаў, які налічвае 87 мільёнаў спажыўцоў толькі ў Злучаных Штатах. Coca-Cola і PepsiCo паслядоўна выпусцілі нізкакаларыйныя напоі з выкарыстаннем сукралозы ў якасці падсалодвальніка, што будзе ў цэнтры ўвагі ў будучыні пры прасоўванні на рынак. Гэта, несумненна, значна павялічыць попыт на сукралозу на рынку.