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L'acidu malicu hè adupratu principalmente in l'industrie alimentaria è farmaceutica
Descrizzione
L'acidu malicu hè cumunimenti adupratu in a preparazione di medicini, mordenti è agenti abbronzanti, è hè ancu cumunimenti adupratu cum'è reagente per a risoluzione di cumposti basi racemici. Hè ancu un agente acidu in l'additivi alimentari, l'acidità hè megliu cà l'acidu malicu, l'acidu latticu è cusì. Parechji di i so sali anu applicazioni impurtanti. Per esempiu, u reagente Fehling hè furmulatu cù tartratu di sodiu è potassiu in u laburatoriu per identificà i gruppi funziunali aldeidi in a struttura di e molecule organiche. U so sale di potassiu è sodiu hè ancu chjamatu sale di Rochelle. I so cristalli sò polarizzati sottu pressione per pruduce una differenza di putenziale (effettu piezoelettricu) à e duie estremità di a superficia, chì pò esse trasfurmata in elementi piezoelettrici per a radio è a trasmissione via cavo. U ricevitore è u pickup. Medicalmente, u tartratu di antimoniu è potassiu (cumunemente cunnisciutu cum'è tartratu) hè adupratu per trattà a schistosomiasi.
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Applicazione
1. In l'industria alimentaria: pò esse adupratu in a trasfurmazione è a preparazione di bevande, liquori, suchji di frutta è a fabricazione di caramelle è marmellate ecc. Hà ancu effetti d'inibizione di batteri è antisepsi è pò eliminà u tartratu durante a fermentazione di u vinu.
2. In l'industria di u tabaccu: i derivati di l'acidu malicu (cum'è l'esteri) ponu migliurà l'aroma di u tabaccu.
3. In l'industria farmaceutica: i pasticchi è u sciroppu cumposti cù l'acidu malicu anu un gustu di frutta è ponu facilità a so assorbimentu è diffusione in u corpu.
4. Industria chimica quotidiana: cum'è un bon agente cumplessante, pò esse adupratu per a formula di dentifriciu, formule di sintesi di spezie è cusì. Pò ancu esse adupratu cum'è ingrediente deodorante è detergente. Cum'è additivu alimentariu, l'acidu malicu hè un ingrediente alimentariu essenziale in u nostru approvvigionamentu alimentariu. Cum'è fornitore principale di additivi alimentari è ingredienti alimentari in Cina, pudemu furniscevi malicu di alta qualità.
Specificazione di u pruduttu
| Articulu | Indice |
| Sensi | Granu incolore o biancu |
| Numeru di maglia | ≥30 maglia |
| Cuntenutu di l'acidu malicu, p/% | 90±1.5 |
| Cuntenutu d'oliu idrogenatu comestibile, p/% | 10±1.5 |
| Piombu (Pb), mg/kg | ≤2.0 |
| Arsenicu tutale, mg/kg | ≤2.0 |
| Numeru di culonie, CFU/g | ≤2000 |
| Muffa è lievitu, CFU/g | ≤200 |
| E. coli, UFC/g | ≤100 |
| Residui di combustione, W /% | ≤0,1 |