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Glutamatu monosodicu - aumenta u sapore di l'alimentu
Descrizzione
U glutamatu monosodicu (MSG) hè adupratu in cucina cum'è esaltatore di sapori cù un gustu umami chì intensifica u sapore carnosu è savurosu di l'alimentu, cum'è u glutamatu naturale face in alimenti cum'è stufati è zuppe di carne. U glutamatu di sodiu hà un forte gustu umami di carne, è u gustu umami pò ancu esse sentitu quandu u MSG (glutamatu monosodicu) hè diluitu à 3000 volte cù acqua. Hè largamente adupratu in a cucina domestica, l'industria di a ristorazione, l'industria di trasfurmazione alimentaria, ecc.
Purità: 99%, 90%, 80%, 50% o cum'è dumanda di u cliente
Gamma di dimensioni di maglia: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh è polvere.
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Funzione è Applicazioni
Funzioni di u glutamatu monosodicu:
Senza valore nutrizionale direttu, u MSG (glutamatu monosodicu) pò aumentà u sapore di l'alimentu, ciò chì pò aumentà l'appetitu di e persone. U MSG (glutamatu monosodicu) pò ancu migliurà a digeribilità di e persone à l'alimentu.
Cum'è aroma è in a quantità ghjusta, u MSG (glutamatu monosodicu) pò migliurà altri cumposti attivi in u gustu, migliurendu u gustu generale di certi alimenti. U MSG (glutamatu monosodicu) si mischia bè cù a carne, u pesciu, u pollame, parechji ligumi, salse, zuppe è marinate, è aumenta a preferenza generale di certi alimenti cum'è u consommé di manzo.
Applicazioni di u glutamatu monosodicu:
Glutamatu monosodicu adupratu cum'è esaltatore di sapori di l'alimentu, cum'è:
- Mettite direttamente in cucina
- Aghjunghjite bastoncini di zuppa secchi o umidi, zuppa tagliata à dadi
- Aghjunghje alimenti congelati, alimenti imballati axenic
- Aghjunghje à a trasfurmazione di prisuttu, frutti di mare, alimenti di stagionatura
- Aghjunghje cundimenti, sapori, aromi ecc.
Specificazione di u pruduttu
| Articulu | UNITÀ | Specificazione |
| Purezza | % | ≥99.0 |
| Glutamatu di sodiu | % | ≥98 |
| Glutamatu di sodiu | % | ≥60 |
| Dimensione di e particelle | dimensione di a maglia | 20/30/40/50/60/80/100 maglia |
| Trasmittanza | % | ≥98 |
| Rotazione Specifica | [a]D 20 | +24,90+25,30 |
| Perdita à l'asciugatura | % | ≤0,5 |
| Cloruru | % | ≤0,1 |
| Valore di pH | suluzione à 5% | 6,7-7,5 |
| Ferru | mg/kg | ≤5 |
| Sulfatu | % | ≤0,05 |
| Arsenicu | mg/kg | ≤0,5 |
| Piombu | mg/kg | ≤1 |
| Zn | mg/kg | ≤5 |