Maltodextrin ist eine Art Hydrolyse zwischen Stärke und Stärkezucker

Maltodextrin wird aus raffinierter Maisstärke enzymatisch durch fortschrittliche Verarbeitungstechnologie hergestellt. Gute Fließfähigkeit, kein besonderer Geruch; Gute Löslichkeit bei geeigneter Schleimbildung; Geringe Hydroskopie, weniger Agglomeration, guter Träger für Süßstoffe, Aromatisierungsmittel und Füllungen; Emulgierung und Konsistenz; Verbesserung der Form und Struktur von Lebensmitteln; Leichte Aufnahme, geeignet als Nahrungsfüllung für Behinderte sowie ältere Menschen und Kleinkinder.

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Produktdetails

Beschreibung

Maltodextrin ist eine Art Hydrolyseprodukt zwischen Stärke und Stärkezucker. Es zeichnet sich durch gute Fließfähigkeit und Löslichkeit, mäßige Viskosität, Emulgierung, Stabilität und Antirekristallisation, geringe Wasseraufnahmefähigkeit, geringere Agglomeration und einen besseren Träger für Süßstoffe aus.

Maltodextrin ist ein Polysaccharid, das als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird. Es wird durch teilweise Hydrolyse aus Stärke hergestellt und liegt normalerweise als weißes, hygroskopisches, sprühgetrocknetes Pulver vor. Maltodextrin ist leicht verdaulich, wird genauso schnell absorbiert wie Glukose und kann entweder mäßig süß oder fast geschmacklos sein. Es wird häufig zur Herstellung von Limonaden und Süßigkeiten verwendet. Es kann auch als Zutat in einer Vielzahl anderer verarbeiteter Lebensmittel gefunden werden.

Beschreibung2

Funktion und Anwendung

Funktion von Maltodextrin:

Maltodextrin wird als kostengünstiger Zusatz zur Verdickung von Lebensmitteln verwendet. Es wird auch als Füllstoff in Zuckerersatzstoffen und anderen Produkten verwendet.

Anwendung von Maltodextrin:

Maltodextrin wird in hochwertigen Lebensmitteln verwendet wie:

- Diät- und Babynahrung

- Sprühtrocknungsträger

- Suppen- und Soßenmischungen

- Mayonnaise und Dressings

- extrudierte Snacks

- Kaffeefreunde

- Tiefkühlkost

- Gewürze und Gewürze (Hühnerpulver)

Produktspezifikation

Qualitätsstandards von Maltodextrin (DE-Wert: 10-15)

Artikel	Standard	Inspektionsergebnis
Aussehen	Weißes Pulver mit wenig gelbem Schatten hat keine feste Form	Passieren
Geruch	Es hat einen besonderen Geruch nach Malzdextrin und keinen außergewöhnlichen Geruch	Passieren
Schmecken	Süße oder wenig Süße, kein anderer Geschmack	Passieren
Feuchtigkeit,%	≤6,0	5.5
PH (in 50 %iger Wasserlösung)	4,0-7,0	4.9
Jodreaktion	Keine blaue Reaktion	passieren
De-äquivalent, %	10-15	12
Sulfatasche, %	≤0,6	0,26
Löslichkeit,%	≥98	99,2
Pathogenes Bakterium	nicht vorhanden	Passieren
Arsen, mg/kg	≤0,5	Passieren
Blei, mg/kg	≤0,5	Passieren

Qualitätsstandards von Maltodextrin (DE-Wert: 15-20)

Artikel	Standard	Inspektionsergebnis
Aussehen	Weißes Pulver mit wenig gelbem Schatten hat keine feste Form	Passieren
Geruch	Es hat einen besonderen Geruch nach Malzdextrin und keinen außergewöhnlichen Geruch	Passieren
Schmecken	Süße oder wenig Süße, kein anderer Geschmack	Passieren
Feuchtigkeit,%	≤6,0	5.6
PH (in 50 %iger Wasserlösung)	4,5-6,5	5.5
Jodreaktion	Keine blaue Reaktion	passieren
De-äquivalent, %	15-20	19
Sulfatasche, %	≤0,6	0,2
Löslichkeit,%	≥98	99,0
Pathogenes Bakterium	nicht vorhanden	Passieren
Arsen, mg/kg	≤0,5	Passieren
Blei, mg/kg	≤0,5	Passieren