Erbsenstärke enthält acht Arten von Aminosäuren, die notwendig sind

Erbsenstärke wird aus hochwertigen, gentechnikfreien Erbsen als Rohstoff hergestellt. Dabei kommt die fortschrittliche Kreislauftrenntechnologie aus Übersee zum Einsatz. Die Produkte werden durch Trennung, Reinigung, Raffination, Vakuumentwässerung und Trocknung hergestellt. Es handelt sich um eine hochwertige Stärke, die besser ist als Kartoffelstärke und Maisstärke und einen hohen Amylasegehalt aufweist. Mit gutem Weißgrad, guter Helligkeit, starker Elastizität, hoher Zähigkeit und hoher Viskosität.

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Produktdetails

Einführung

Erbsenstärke wird aus hochwertigen, gentechnikfreien Bohnen hergestellt. Biotechnologie kombiniert mit modernen Zentrifugations- und Zyklontechnologien ist die Basis für die Herstellung von Erbsenstärke. Aufgrund seiner physikalischen und chemischen Eigenschaften, darunter guter Weißgrad, gute Transparenz, niedriger Proteingehalt, gute Flexibilität und gute Filmbildungseigenschaften, ist es das Spitzenprodukt unter den Stärkesorten.

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Anwendungen

Fadennudeln, Bohnengelee, Fleischprodukte, Süßwaren, Nudeln, extrudierte Snacks, Andickungsmittel.

Erbsenstärke ist eine wichtige Zutat für die Herstellung von Fadennudeln und eignet sich auch hervorragend für die Herstellung von Bohnengelee. Dank ihrer hervorragenden Geliereigenschaften kann sie zudem 20–30 % weniger eingesetzt werden, was insbesondere bei Fleisch- und Süßwarenprodukten wirtschaftliche Vorteile bietet.

Produktspezifikation

Stärkegehalt	≥ 96 %
Feuchtigkeit	≤ 18 %
Asche	≤ 0,5 %
Protein (N x 6,25)	≤ 0,5 %
Fette	≤ 0,5 %
pH	5,0 - 8,0
Weiße	≥ 90,0
Schwefeldioxidrückstände	≤ 30 mg/kg
Arsen	≤ 0,3 mg/kg
Führen	≤ 0,5 mg/kg
Physikalische Daten:	Physikalische Daten:
Farbe	Weiß mit Kristallglanz
Textur	Pulver
Geschmack und Geruch	Land, kein Granulat
Partikelgröße	100 Maschen
Mikrobiologie	Mikrobiologie:
Gesamtkeimzahl	≤ 10.000 KBE/g
Gesamtcoliforme	≤ 30 MPN/100g
Hefen	≤ 50 KBE/g
Formen	≤ 50 KBE/g
Pathogene Bakterien	Nicht erkannt