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Natriumpropionat – ein gängiger Lebensmittelzusatzstoff
Beschreibung
Natriumpropionat ist ein wirksamer Inhibitor des Wachstums bestimmter Schimmelpilze und einiger Bakterien in Backwaren. Es ist in der Regel
wird in nicht mit Hefe gesäuerten Backwaren bevorzugt, da die Calciumionen des Calciumpropionats die chemische
Backtriebmittel. In Backwaren wie Kuchen, Tortillas, Tortenfüllungen usw. werden chemisch getriebene Mittel verwendet
(zB Backpulver). Natriumpropionat ist einfach zu handhaben und lässt sich leicht in Mehl einarbeiten. Es ist eine sichere Verbindung, wenn
in den niedrigen Konzentrationen, die in Lebensmitteln vorkommen.
Beschreibung2
Verwendung
Natriumpropanoat wird hauptsächlich in Backwaren verwendet, um die Haltbarkeit zu verlängern und kann auch in den folgenden Lebensmitteln verwendet werden, um die Wachstum von Schimmel und anderen Mikroben:
● Alkoholfreie Getränke
● Käse
● Süßwaren und Glasuren
● Gelatine, Pudding und Füllungen
● Marmeladen und Gelees
● Fleischprodukte
● Weiche Süßigkeiten
Wie verwendet man Natriumpropionat in Brot?
Eine der drei Möglichkeiten ist in Ordnung:
1. Mischen mit anderen trockenen Zutaten
2. Aufgrund der guten Wasserlöslichkeit vor Gebrauch in Wasser auflösen
3. Am Ende der Teigherstellung hinzugefügt
Produktspezifikation
| Artikel | Wert |
| CAS-Nr. | 137-40-6 |
| Andere Namen | Natriumsalz |
| MF | C3H5O2Na |
| EINECS-Nr. | 208-407-7 |
| FEMA-Nr. | |
| Herkunftsort | China |
| Typ | Konservierungsmittel |
| Markenname | XDH |
| Modellnummer | spp |
| Produktname | China Großhandel Natriumpropionatpulver |
| Aussehen | Kristallines Pulver |
| Haltbarkeit | 2 Jahre |
| Farbe | Weiß |
| Grad | Food Garde |
| Lagerung | an einem kühlen und trockenen Ort |
| Proben | verfügbar |
| Paket | 25 kg/Sack |
| Herkunftsort | China |