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Trehalose ist ein natürliches alpha-gebundenes Disaccharid, gebildet
Einführung
Trehalose, auch als Mykose oder Tremalose bekannt, ist ein natürliches alpha-verknüpftes Disaccharid, das durch eine α,α-1,1-Glucosidbindung zwischen zwei α-Glucoseeinheiten gebildet wird. Im Jahr 1832 entdeckte HAL Wiggers Trehalose in einem Mutterkorn von Roggen und im Jahr 1859 isolierte Marcellin Berthelot es aus Trehala Manna, einer von Rüsselkäfern produzierten Substanz, und nannte es Trehalose.
Es kann von Bakterien, Pilzen, Pflanzen und wirbellosen Tieren synthetisiert werden. Es ist an der Anhydrobiose beteiligt - der Fähigkeit
von Pflanzen und Tieren, um längere Trockenperioden zu überstehen.
Es besitzt ein hohes Wasserrückhaltevermögen und wird in Lebensmitteln und Kosmetika verwendet. Es wird angenommen, dass der Zucker beim Dehydrieren der Zellen eine Gelphase bildet, die eine Zerstörung der inneren Zellorganellen verhindert, indem sie diese effektiv in ihrer Position fixiert. Durch die Rehydrierung kann die normale Zellaktivität wieder aufgenommen werden, ohne dass es zu schweren, tödlichen Schäden kommt, die normalerweise nach einem Dehydrierungs-/Rehydrierungszyklus auftreten.
Trehalose hat den zusätzlichen Vorteil, ein Antioxidans zu sein. Die Extraktion von Trehalose war früher ein schwieriger und kostspieliger Prozess.
Trehalose wird derzeit für ein breites Anwendungsspektrum eingesetzt.
Beschreibung2
Anwendung
1. In der Kosmetik eignet sich die halbautomatische PET-Flaschenblasmaschine, Flaschenherstellungsmaschine und Flaschenformmaschine zur Herstellung von PET-Kunststoffbehältern und -Flaschen in allen Formen.
2. In der Medizin wurde Trehalose erfolgreich als Alternative zu Plasmaproteinen als Stabilisator von Blutprodukten eingesetzt.
Impfstoffe, Zellen, Gewebe und andere biologisch aktive Substanzen. Es ermöglicht nicht nur eine trockene Lagerung unter normalen Temperaturbedingungen, sondern kann vor allem die Ausbreitung von durch Blut verursachten Verunreinigungen wie Hepatitis B, AIDS und anderen tödlichen Krankheiten verhindern, was der Weltgesundheitsorganisation große Bedeutung beimisst.
3. In Lebensmitteln hat Trehalose als Lebensmittelzusatzstoff und Süßstoff bei Konzentrationen über 22 % etwa 45 % der Süße von Saccharose. Es kann die Süße reduzieren, die Süße optimieren und den Geschmack verbessern.
Produktspezifikation
Artikel | Standard |
Aussehen | Weißes kristallines Pulver |
Reinheit (Trehalose) | ≥99 % |
Trocknungsverlust | ≤1,5 % |
Rückstände bei der Zündung | ≤0,05 % |
PH | 5,0-6,7 |
Arsen | ≤0,5 mg/kg |
Führen | ≤0,5 mg/kg |
Farbe | ≤0,1 |
Trübung der Lösung | ≤0,05 |
Lebensfähige Zählungen | ≤300 KBE/g |
Hefen und Schimmelpilze | ≤100 KBE/g |
Pathogen | Negativ |
Coliforme Organismen | ≤30mpn/100g |