Το φουμαρικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ρυθμιστής οξύτητας

Το φουμαρικό οξύ, επίσης γνωστό ως φουμαρικό οξύ, ιώδες οξύ ή λιχενικό οξύ, δηλαδή το φουμαρικό οξύ (ονομασία IUPAC (E)-βουτενοδιοϊκό οξύ), είναι ένας άχρωμος, εύφλεκτος κρύσταλλος που αποτελείται από καρβοξυλικά οξέα που προέρχονται από το βουτένιο. Η καύση του φουμαρικού οξέος απελευθερώνει ερεθιστικούς ατμούς μαλεϊκού ανυδρίτη. Έχει γεύση φρούτων και βρίσκεται σε Corydalis, Boletus, Lichens και Ισλανδικό Nori.

Επικοινωνήστε μαζί μας

λεπτομέρειες προϊόντος

Περιγραφή

Το φουμαρικό οξύ χρησιμοποιείται στην παραγωγή ακόρεστων πολυεστερικών ρητινών. Αυτός ο τύπος ρητίνης χαρακτηρίζεται από καλή χημική αντοχή και αντοχή στη θερμότητα. Το συμπολυμερές φουμαρικού οξέος και οξικού βινυλίου είναι μια καλή κόλλα. Το συμπολυμερές με στυρένιο είναι η πρώτη ύλη για την κατασκευή FRP. Ο πλαστικοποιητής που παράγεται από φουμαρικό οξύ είναι μη τοξικός και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για λάτεξ οξικού βινυλίου σε επαφή με τρόφιμα. Αυτό το προϊόν είναι ένα λεπτό χημικό ενδιάμεσο όπως φάρμακα και οπτικός λευκαντικός παράγοντας. Χρησιμοποιείται στην παραγωγή αντιδότου διμερκαπτοηλεκτρικού οξέος στη φαρμακευτική βιομηχανία. Το φουμαρικό οξύ εξουδετερώνεται με ανθρακικό νάτριο για να ληφθεί φουμαρικό νάτριο ([17013-01-3]) και στη συνέχεια αντικαθίσταται με θειικό σίδηρο για να ληφθεί φουμαρικός σίδηρος, ο οποίος χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αναιμίας των μικρών ερυθρών αιμοσφαιρίων με φάρμακα πλούσια σε σίδηρο. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων - όξινος παράγοντας, που χρησιμοποιείται σε δροσιστικά ποτά, καραμέλες φρούτων, ζελέ, παγωτό κ.λπ., τα περισσότερα από τα οποία χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με τον όξινο παράγοντα κιτρικό οξύ. Το μονονάτριο άλας που παράγεται από την αντίδραση φουμαρικού οξέος και υδροξειδίου του νατρίου, χρησιμοποιείται επίσης ως ξινό καρύκευμα και ως ενδιάμεσο για συνθετική ρητίνη και πρόστυμα.

περιγραφή2

Εφαρμογή

Σε τρόφιμα που χρησιμοποιούνται κυρίως σε προϊόντα κρέατος, επεξεργασία προϊόντων ψαριών και ούτω καθεξής. Το φουμαρικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ρυθμιστής οξύτητας, οξινιστής, αντιοξειδωτικό, ενισχυτής αλατίσματος και μπαχαρικό. Αυτό το προϊόν έχει ισχυρή ρυθμιστική δράση για να διατηρεί το υδατικό διάλυμα σε pH περίπου 3,0 και παίζει σημαντικό ρόλο στην αντιβακτηριακή και την πρόληψη της μούχλας, ενώ παράλληλα έχει στυπτική γεύση, είναι ένα από τα πιο όξινα στερεά οξέα, χαμηλό ρυθμό απορρόφησης και βοηθά στην παράταση της διάρκειας ζωής των προϊόντων σε σκόνη. Όταν το φουμαρικό οξύ μετατρέπεται σε φουμαρικό νάτριο, η διαλυτότητα στο νερό και η γεύση είναι καλύτερες.

Προδιαγραφές προϊόντος

Όνομα προϊόντος	Φουμαρικό οξύ
CAS	110-17-8
ΜΦ	C4H4O4
MW	116.07
EINECS	203-743-0
Φουμαρικό οξύ Χημικές Ιδιότητες
Σημείο τήξης	298-300 °C (υπολίτρο) (βιτρίνα)
Σημείο βρασμού	137,07°C (κατά προσέγγιση εκτίμηση)
πυκνότητα	1,62
πίεση ατμών	1,7 mm Hg (165 °C)
FEMA	2488 \| ΦΟΥΜΑΡΙΚΟ ΟΞΥ
δείκτης διάθλασης	1,5260 (εκτίμηση)
Fp	230 °C
θερμοκρασία αποθήκευσης.	Φυλάσσετε κάτω από +30°C.
διαλυτότητα	95% αιθανόλη: διαλυτό 0,46 g/10 mL, διαυγές, άχρωμο
μορφή	Λεπτή κρυσταλλική σκόνη
pka	3,02, 4,38 (στους 25ºC)
χρώμα	Λευκό
ΦΑ	2,1 (4,9 g/l, H2O, 20ºC)
εκρηκτικό όριο	40%
Διαλυτότητα στο νερό	0,63 g/100 mL (25 ºC)
Αριθμός JECFA	618
Merck	144.287
BRN	605763
Σταθερότητα:	Σταθερό σε θερμοκρασία δωματίου. Αποσυντίθεται περίπου στους 230°C. Ασυμβίβαστο με ισχυρά οξειδωτικά μέσα, βάσεις, αναγωγικά μέσα. Εύφλεκτο.
InChIKey	VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N
Αναφορά βάσης δεδομένων CAS	110-17-8 (Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)
Αναφορά Χημείας NIST	Φουμαρικό οξύ (110-17-8)
Σύστημα Μητρώου Ουσιών EPA	Φουμαρικό οξύ (110-17-8)

Αντικείμενα	Πρότυπα
Χημική δοκιμή(%)	≥99,0
Πλέγμα	Μέσω 300 Mesh
ΩΣ PPM	≤3
Βαρέα Μέταλλα (Pb)	≤10
Νερό (%)	≤0,3
Μαλεϊκό οξύ (%)	≤0,1
Χρώμα (Pt-Co)	≤15 Χέιζεν
Σημείο τήξης (ºC)	286-289
Διαλυτότητα (25ºC)	≥1,00g/100ml Νερό