Μονογλουταμινικό νάτριο - αυξάνει τη γεύση των τροφίμων

Το μονογλουταμινικό νάτριο είναι ο άχρωμος και άοσμος κρύσταλλος. Με καλή διαλυτότητα στο νερό, 74 γραμμάρια μονογλουταμινικού νατρίου μπορούν να διαλυθούν σε 100 ml νερού. Ο κύριος ρόλος του είναι να αυξάνει τη γεύση των τροφίμων, ειδικά στα κινέζικα πιάτα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σούπες και σάλτσες. Ως αρωματική ύλη, το μονογλουταμινικό νάτριο είναι ένα απαραίτητο συστατικό τροφίμων στην τροφοδοσία μας.

Επικοινωνήστε μαζί μας

λεπτομέρειες προϊόντος

Περιγραφή

Το γλουταμινικό μονονάτριο (MSG) χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως ενισχυτικό γεύσης με γεύση ουμάμι που εντείνει την κρεατική, αλμυρή γεύση των τροφών, όπως κάνει το φυσικώς απαντώμενο γλουταμινικό σε τρόφιμα όπως τα μαγειρευτά και οι κρεατόσουπες. Το γλουταμινικό νάτριο έχει έντονη γεύση ουμάμι κρέατος και η γεύση ουμάμι μπορεί ακόμα να γίνει αισθητή όταν το MSG (γλουταμινικό μονονάτριο) αραιωθεί έως και 3000 φορές με νερό. Χρησιμοποιείται ευρέως στην οικιακή μαγειρική, στη βιομηχανία εστίασης, στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων κ.λπ.

Καθαρότητα: 99%, 90%, 80%, 50% ή κατόπιν αιτήματος του πελάτη

Μεγέθη ματιών: 8-20mesh, 10-30mesh, 30-40mesh, 20-60mesh, 40-80mesh, 60-120mesh και σκόνη.

περιγραφή2

Λειτουργία και Εφαρμογές

Λειτουργίες του μονονατρίου γλουταμινικού:

Χωρίς άμεση θρεπτική αξία, το MSG (μονογονούχο γλουταμινικό νάτριο) μπορεί να αυξήσει τη γεύση των τροφίμων, γεγονός που μπορεί να αυξήσει την όρεξη. Το MSG (μονογονούχο γλουταμινικό νάτριο) μπορεί επίσης να βελτιώσει την πεπτικότητα των τροφίμων.

Ως γεύση και στη σωστή ποσότητα, το MSG (Μονογονούχο Γλουταμινικό) μπορεί να ενισχύσει άλλες γευστικές ενώσεις, βελτιώνοντας τη συνολική γεύση ορισμένων τροφίμων. Το MSG (Μονογονούχο Γλουταμινικό) αναμειγνύεται καλά με κρέας, ψάρι, πουλερικά, πολλά λαχανικά, σάλτσες, σούπες και μαρινάδες και αυξάνει τη συνολική προτίμηση ορισμένων τροφίμων, όπως το κονσομέ βοδινού.

Εφαρμογές του μονονατρίου γλουταμινικού:

Το μονογλουταμινικό νάτριο χρησιμοποιείται ως ενισχυτικό γεύσης σε τρόφιμα, όπως:

- Τοποθετήστε απευθείας στην κουζίνα

- Προσθέστε σε στεγνά ή βρεγμένα στικ σούπας, κομμένη σε κύβους σούπα

- Προσθέστε κατεψυγμένα τρόφιμα, συσκευασμένα τρόφιμα σε αξενικό

- Προσθέστε στην επεξεργασία ζαμπόν, θαλασσινών, ωρίμανσης τροφίμων

- Προσθέστε καρυκεύματα, αλμυρά, αρωματικά κ.λπ.

Προδιαγραφές προϊόντος

Είδος	ΜΟΝΑΔΑ	Προσδιορισμός
Καθαρότητα	%	≥99,0
Γλουταμινικό νάτριο	%	≥98
Γλουταμινικό νάτριο	%	≥60
Μέγεθος σωματιδίων	μέγεθος πλέγματος	20/30/40/50/60/80/100mesh
Διαπερατότητα	%	≥98
Συγκεκριμένη περιστροφή	[α]D 20	+24,90+25,30
Απώλεια κατά την ξήρανση	%	≤0,5
Χλωριούχο	%	≤0,1
Τιμή pH	Διάλυμα 5%	6.7-7.5
Σίδερο	mg/kg	≤5
Θειικό άλας	%	≤0,05
Αρσενικό	mg/kg	≤0,5
Μόλυβδος	mg/kg	≤1
Ζν	mg/kg	≤5