0102030405
Βανιλίνη - ο βασιλιάς των μπαχαρικών για φαγητό
Περιγραφή
Η βανιλίνη έχει το άρωμα του φασολιού βανιλίνης και πλούσιο άρωμα γάλακτος, το οποίο παίζει ρόλο στην ενίσχυση του αρώματος και στη σταθεροποίηση του αρώματος. Χρησιμοποιείται ευρέως σε καλλυντικά, καπνό, ζαχαροπλαστική, ζαχαροπλαστική και αρτοσκευάσματα και σε άλλες βιομηχανίες. Η βανιλίνη είναι μία από τις μεγαλύτερες συνθετικές ποικιλίες αρωμάτων στον κόσμο. Η συνιστώμενη δόση βανιλίνης στο τελικό αρωματισμένο τρόφιμο είναι περίπου 0,2-20000mg/kg. Σύμφωνα με τους κανονισμούς του Υπουργείου Υγείας, η βανιλίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μεγαλύτερα βρέφη, σε βρεφικά γάλατα και σε βρεφικά δημητριακά (εκτός από τα βρεφικά γάλατα), με μέγιστη χρήση 5mg/mL και 7mg/100g, αντίστοιχα. Η βανιλίνη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ενισχυτής ανάπτυξης φυτών, μυκητοκτόνο, λιπαντικό αντιαφριστικό κ.λπ., και είναι ένα σημαντικό ενδιάμεσο σε συνθετικά φάρμακα και άλλα αρώματα. Επιπλέον, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γυαλίζων παράγοντας στη βιομηχανία ηλεκτρολυτικής, ως παράγοντας ωρίμανσης στη γεωργία, ως αποσμητικό σε προϊόντα από καουτσούκ, ως αντι-σκληρυντικό σε πλαστικά προϊόντα και ως φαρμακευτικό ενδιάμεσο κ.λπ., και χρησιμοποιείται ευρέως.
περιγραφή2
Λειτουργία
Βακτηριόσταση
Η βανιλίνη είναι ένας φυσικός βακτηριοστατικός παράγοντας, ο οποίος συχνά συνδυάζεται με άλλες βακτηριοστατικές μεθόδους στον τομέα των τροφίμων και η βακτηριοστατική δράση της βανιλίνης σε διαφορετικά στελέχη είναι διαφορετική. Η ανασταλτική δράση της βανιλίνης σχετίζεται με τη συγκέντρωσή της και την τιμή του pH. Η υψηλότερη συγκέντρωση βανιλίνης και η χαμηλότερη τιμή pH συμβάλλουν στη βελτίωση της ανασταλτικής δράσης της βανιλίνης. Η ανασταλτική δράση της βανιλίνης σε διαφορετικά στελέχη είναι διαφορετική και η ανασταλτική δράση της βανιλίνης στο E. coli είναι καλύτερη από αυτή άλλων στελεχών. Η βανιλίνη μπορεί να αναστείλει μια ποικιλία ζυμομυκήτων και η υψηλή συγκέντρωση βανιλίνης μπορεί να βελτιώσει την αντιβακτηριδιακή της δράση, αλλά η υψηλή συγκέντρωση βανιλίνης δεν μπορεί να σκοτώσει αμέσως τη ζύμη. Η σύνθετη μέθοδος διατήρησης φρέσκιας επιτυγχάνει τη συνεργιστική δράση μεταξύ των παραγόντων διατήρησης φρέσκιας (ή των μεθόδων διατήρησης φρέσκιας) και είναι μια γενικά αποδεκτή μέθοδος διατήρησης φρέσκιας για φρούτα και λαχανικά.
Η βανιλίνη παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην υποβοήθηση της βακτηριόστασης και της αποστείρωσης. Σε αυτό το στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας, η θερμή αποστείρωση εξακολουθεί να είναι η πιο κοινή μέθοδος αποστείρωσης στην επεξεργασία χυμών και οι μέθοδοι επεξεργασίας της είναι γενικά η παστερίωση και η στιγμιαία αποστείρωση σε υψηλή θερμοκρασία. Οι παραδοσιακές μέθοδοι αποστείρωσης συχνά οδηγούν στην καταστροφή των θρεπτικών συστατικών του χυμού φρούτων, στο καφέ χρώμα του προϊόντος και σε άλλα προβλήματα.
Αντιοξειδωτικό
Ο μηχανισμός δράσης των αντιοξειδωτικών με παρόμοια δομή είναι διαφορετικός. Η βανιλίνη επιταχύνει την απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών κυρίως μέσω του προϊόντος οξείδωσης βανιλίνης. Η αντιοξειδωτική δράση της βανιλίνης μπορεί να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής των λιπαρών τροφίμων και να καλύψει την ταγγή γεύση.
Προδιαγραφές προϊόντος
| Όνομα προϊόντος | βανιλίνη Βανίλια ,3-μεθοξυ-4-υδροξυβενζαλδεΰδη |
| μοντέλο | Αριθ. Ασφαλείας 121-33-5 |
| χρώμα | Λευκό έως απαλό κίτρινο |
| καθαρότητα | ≥99,5% |
| εμφάνιση | Κρυσταλλική σκόνη |
| τύπος | γεύση και άρωμα ενδιάμεσα προϊόντα |
| Αριθμός CAS | 121-33-5 |
| Μοριακό βάρος | 152,15 |
| Μοριακός τύπος | C8H8O3 |
| Προδιαγραφές | 25kg χάρτινο βαρέλι |
| Συσκευασία μεταφοράς | Τύμπανο ινών |
| Προέλευση | Κίνα |
| EINECS | 204-465-2 |
| Χρόνος μεταφοράς | Γρήγορη αποστολή 3-5 ημέρες μετά την πληρωμή |
| Δυνατότητα εκτελωνισμού | 100% Διπλή εκκαθάριση |