ریبوفلاوین ۵ فسفات سدیم که ویتامین B2 نیز نامیده می‌شود

ریبوفلاوین ۵ فسفات سدیم که ویتامین B2 نیز نامیده می‌شود، کمی در آب محلول است و در محلول خنثی یا اسیدی گرم می‌شود و پایدار است. آنزیم‌های زرد در قسمت بدن از گروه پروستتیک (آنزیم‌های زرد نقش هیدروژن را در کاهش اکسیداسیون بیولوژیکی ایفا می‌کنند)، در صورت کمبود، بر اکسیداسیون بیولوژیکی بدن تأثیر می‌گذارند و اختلال متابولیکی ایجاد می‌کنند. ضایعات آن با التهاب دهان، چشم و ناحیه تناسلی مانند کمبود، التهاب لب، التهاب زبان، ورم ملتحمه و التهاب کیسه بیضه و غیره مشخص می‌شود، بنابراین می‌توان از این محصول در پیشگیری و کنترل بیماری استفاده کرد. ذخیره ویتامین B2 بسیار محدود است، بنابراین هر روز توسط رژیم غذایی تأمین می‌شود.