Calories de l'érythritol

1、 Plage de valeurs calorifiques

Comparaison des valeurs calorifiques

Gamme universelle : La teneur en calories de l'érythritol par gramme est d'environ 0,2 à 0,4 kcal (ou 0,84 à 1,67 kJ), ce qui ne représente que 5 à 10 % du saccharose (4 kcal/g).

Annotation spéciale : La norme nationale chinoise autorise l'annotation de son coefficient énergétique à 0 kJ/g, car la chaleur réelle générée par son métabolisme peut être ignorée.

Explication de la différence

Certaines différences entre les données sont dues à des différences dans les méthodes de test ou les réglementations, mais le consensus est que sa teneur en calories est bien inférieure à celle du saccharose.

2、 Origine hypocalorique

Caractéristiques métaboliques

Environ 80 % sont absorbés par l’intestin grêle et excrétés dans l’urine sous forme de prototype, sans participer au métabolisme du glucose ;

Les 20 % restants pénètrent dans le gros intestin et ne sont fermentés que partiellement par le microbiote intestinal, ce qui entraîne une efficacité de production extrêmement faible.

Impact réel de l'apport

Comme il n’est pas décomposé par le système enzymatique humain, il ne fournit pratiquement aucune énergie utilisable après ingestion et n’a aucun effet significatif sur la glycémie et l’insuline.

3、 Précautions d'emploi

Dosage sûr

L'apport quotidien recommandé ne doit pas dépasser 25 à 30 g, car un apport excessif peut provoquer des troubles gastro-intestinaux tels que des ballonnements et de la diarrhée ;

Le risque augmente lorsque l’apport unique est supérieur à 30 g, en particulier pour les populations sensibles qui doivent être prudentes.

Scénarios applicables

Largement utilisé dans les boissons sans sucre, les produits de boulangerie, etc., il répond à la demande de contrôle du sucre tout en offrant un goût rafraîchissant.