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एसेसल्फेम पोटैशियम एक कृत्रिम स्वीटनर है जिसे ऐस-के के नाम से भी जाना जाता है
परिचय
1. एसेसल्फेम एक खाद्य योज्य है, सैकरीन के समान एक रसायन, पानी में घुलनशील, भोजन की मिठास बढ़ाता है, नहीं
पोषण, अच्छा स्वाद, कोई कैलोरी नहीं, मानव शरीर में कोई चयापचय या अवशोषण नहीं। मानव, मोटे रोगी, मधुमेह रोगियों के लिए आदर्श स्वीटनर), अच्छी गर्मी और अम्ल स्थिरता, आदि।
2. एसेसल्फ़ेम में तेज़ मिठास होती है और यह सुक्रोज़ से लगभग 130 गुना ज़्यादा मीठा होता है। इसका स्वाद सैकरीन जैसा होता है। उच्च सांद्रता में इसका स्वाद कड़वा होता है।
3. एसेसल्फेम का स्वाद तीखा मीठा और सैकरीन जैसा होता है। उच्च सांद्रता में इसका स्वाद कड़वा हो जाता है।
यह गैर-आर्द्रताग्राही है, कमरे के तापमान पर स्थिर है, और शुगर अल्कोहल, सुक्रोज आदि के साथ अच्छी तरह घुल-मिल सकता है। एक गैर-पोषक स्वीटनर के रूप में, इसका विभिन्न खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है। चीन के GB2760-90 नियमों के अनुसार, इसका उपयोग तरल, ठोस पेय पदार्थों, आइसक्रीम, केक, जैम, अचार, कैंडीड फल, गोंद, टेबल स्वीटनर के लिए किया जा सकता है, अधिकतम उपयोग मात्रा 0.3 ग्राम/किग्रा है।
वर्णन 2
प्रयोग
1. एसेसल्फेम-के का उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से किया जाता है।
2. एसेसल्फेम-के अपनी स्थिरता और अच्छे स्वाद के कारण शीतल पेय के लिए सबसे उपयुक्त स्वीटनर है।
इसका उपयोग ऐसे खाद्य पदार्थों में स्वीटनर के रूप में किया जा सकता है: शीतल पेय, च्यूइंग गम, इंस्टेंट कॉफी, इंस्टेंट चाय, डेयरी
उत्पाद एनालॉग, जिलेटिन, पुडिंग डेसर्ट, टेबलटॉप स्वीटनर और बेक्ड फूड।
3. एसेसल्फेम पोटेशियम का उपयोग दवा और सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सिरप, टूथपेस्ट, लिपस्टिक,
माउथ वॉशर और इसी तरह के उत्पाद।
उत्पाद विनिर्देश
प्रोडक्ट का नाम | खाद्य ग्रेड एसेसल्फेम-के स्वीटनर्स | |
वस्तु | मानक | परिणाम |
उपस्थिति | सफेद क्रिस्टलीय पाउडर | अनुरूप |
असारी | 99.0-101.0% | 99.97% |
जल घुलनशीलता | स्वतंत्र रूप से घुलनशील | अनुरूप |
पराबैंगनी अवशोषण | 227±2एनएम | 227±2एनएम |
इथेनॉल में घुलनशीलता | थोड़ा घुलनशील | थोड़ा घुलनशील |
सूखने पर नुकसान | 1.0 % अधिकतम | 0.3% |
सल्फेट | 0.1% अधिकतम | 0.05% |
पोटेशियम | 17.0-21 % | 17.9 % |
अपवित्रता | अधिकतम 20 पीपीएम | अनुरूप |
भारी धातु | 1.0 पीपीएम अधिकतम | अनुरूप |
फ्लोराइड | 3.0 पीपीएम अधिकतम | अनुरूप |
सेलेनियम | 10.0 पीपीएम अधिकतम | अनुरूप |
नेतृत्व करना | 1.0 पीपीएम अधिकतम | अनुरूप |
पीएच मान | 6.5-7.5 | 6.8 |