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सोर्बिटोल, जिसे ग्लूकोटोल के नाम से भी जाना जाता है
परिचय
सोर्बिटोल को ग्लूकोज कम करके बनाया जा सकता है और यह नाशपाती, आड़ू और सेब में व्यापक रूप से पाया जाता है, इसकी मात्रा लगभग 1%~2% होती है। यह ग्लूकोज जितना ही मीठा होता है, लेकिन इसका स्वाद तीखा होता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाए बिना शरीर में धीरे-धीरे अवशोषित और उपयोग होता है। यह एक अच्छा ह्यूमेक्टेंट और इंटरफेशियल एजेंट भी है।
यह जापान में खाद्य योज्य के रूप में स्वीकृत शुरुआती शुगर अल्कोहल में से एक था, जिसका उपयोग भोजन की नमी बनाए रखने में सुधार लाने या गाढ़ा करने के लिए किया जाता था। इसे स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे शुगर-फ्री गम में। इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों और टूथपेस्ट में ह्यूमेक्टेंट, एक्सीपिएंट और ग्लिसरीन के विकल्प के रूप में भी किया जाता है।
वर्णन 2
विशेषताएँ और लाभ
1. सोर्बिटोल में मॉइस्चराइजिंग गुण होते हैं और इसका उपयोग ग्लिसरीन के स्थान पर टूथपेस्ट, सिगरेट और सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में किया जा सकता है।
2. खाद्य उद्योग में, सोर्बिटोल का उपयोग स्वीटनर, मॉइस्चराइज़र, कीलेटिंग एजेंट और ऊतक संशोधक के रूप में किया जा सकता है।
3. दवा उद्योग में, सोर्बिटोल के नाइट्रेशन द्वारा उत्पादित सोर्बिटन एस्टर कोरोनरी हृदय रोग के उपचार के लिए दवाइयाँ हैं। खाद्य योजक, कॉस्मेटिक कच्चे माल, कार्बनिक सिंथेटिक कच्चे माल, ह्यूमेक्टेंट्स, सॉल्वैंट्स, आदि।
4. पोषण संबंधी स्वीटनर, ह्यूमेक्टेंट्स, कीलेटिंग एजेंट और स्टेबलाइजर्स। यह मॉइस्चराइजिंग फ़ंक्शन वाला एक विशेष स्वीटनर है। यह मानव शरीर में ग्लूकोज में परिवर्तित नहीं होता है और इंसुलिन द्वारा नियंत्रित नहीं होता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग पेस्ट्री बनाने के लिए किया जा सकता है, अधिकतम उपयोग 5.0 ग्राम/किग्रा है; सुरीमी और उसके उत्पादों में अधिकतम उपयोग मात्रा 0.5 ग्राम/किग्रा है। इसका उपयोग चीनी बनाने की प्रक्रिया, ब्रूइंग प्रक्रिया और बीन उत्पाद प्रक्रिया में एक डिफोमिंग एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है, और उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार उचित मात्रा में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग किशमिश को मॉइस्चराइज़ करने, मादक और ताज़ा पेय पदार्थों को गाढ़ा करने और सुगंध देने के साथ-साथ मिठाइयों और च्युइंग गम के लिए भी किया जा सकता है।
उत्पाद विनिर्देश
प्रोडक्ट का नाम | सोर्बिटोल 70% | हस्त तिथियाँ | 15 अक्टूबर, 2020 | ||
निरीक्षण तिथि | 15 अक्टूबर 2020 | समाप्ति तिथि | 01 अप्रैल 2022 | ||
निरीक्षण मानक | जीबी 7658--2007 | ||||
अनुक्रमणिका | आवश्यकता | परिणाम | |||
उपस्थिति | पारदर्शी, मीठा, चिपचिपा | योग्य | |||
शुष्क ठोस,% | 69.0-71.0 | 70.31 | |||
सोर्बिटोल सामग्री,% | ≥70.0 | 76.5 | |||
पीएच मान | 5.0-7.5 | 5.9 | |||
सापेक्ष घनत्व(d2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | |||
डेक्सट्रोज,% | ≤0.21 | 0.03 | |||
कुल डेक्सट्रोज,% | ≤8.0 | 6.12 | |||
जलने के बाद अवशिष्ट,% | ≤0.10 | 0.04 | |||
भारी धातु,% | ≤0.0005 | ||||
Pb(pb पर आधारित),% | ≤0.0001 | ||||
As (As पर आधारित),% | ≤0.0002 | ||||
क्लोराइड (Cl पर आधारित),% | ≤0.001 | ||||
सल्फेट (SO4 पर आधारित),% | ≤0.005 | ||||
निकल (Ni पर आधारित),% | ≤0.0002 | ||||
आकलन | मानक के साथ योग्य | ||||
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