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वैनिलीन - खाद्य मसालों का राजा
विवरण
वैनिलीन में वैनिलीन बीन की सुगंध और समृद्ध दूध की सुगंध होती है, जो सुगंध को बढ़ाने और सुगंध को ठीक करने की भूमिका निभाती है। इसका व्यापक रूप से सौंदर्य प्रसाधन, तंबाकू, पेस्ट्री, कन्फेक्शनरी और बेक्ड सामान और अन्य उद्योगों में उपयोग किया जाता है। वैनिलीन दुनिया की सबसे बड़ी सिंथेटिक स्वाद किस्मों में से एक है। अंतिम सुगंधित भोजन में वैनिलीन की अनुशंसित खुराक लगभग 0.2-20000 मिलीग्राम / किग्रा है। स्वास्थ्य मंत्रालय के नियमों के अनुसार, वैनिलीन का उपयोग बड़े शिशुओं, शिशु फार्मूला और शिशु अनाज (शिशु फार्मूला अनाज को छोड़कर) में किया जा सकता है, जिसमें अधिकतम उपयोग क्रमशः 5 मिलीग्राम / एमएल और 7 मिलीग्राम / 100 ग्राम है। वैनिलीन का उपयोग पौधे के विकास को बढ़ावा देने वाले, कवकनाशी, स्नेहक डिफॉमर आदि के रूप में भी किया जा सकता है, और यह सिंथेटिक दवाओं और अन्य सुगंधों में एक महत्वपूर्ण मध्यवर्ती है। इसके अलावा, इसका उपयोग इलेक्ट्रोप्लेटिंग उद्योग में पॉलिशिंग एजेंट के रूप में, कृषि में पकने वाले एजेंट के रूप में, रबर उत्पादों में दुर्गन्ध के रूप में, प्लास्टिक उत्पादों में एंटी-हार्डनर के रूप में और फार्मास्युटिकल इंटरमीडिएट आदि के रूप में भी किया जा सकता है, और इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
वर्णन 2
समारोह
बैक्टीरियोस्टेसिस
वैनिलीन एक प्राकृतिक जीवाणुरोधी एजेंट है, जिसे अक्सर खाद्य क्षेत्र में अन्य जीवाणुरोधी विधियों के साथ जोड़ा जाता है, और विभिन्न उपभेदों पर वैनिलीन का जीवाणुरोधी प्रभाव अलग-अलग होता है। वैनिलीन का निरोधात्मक प्रभाव इसकी सांद्रता और पीएच मान से संबंधित है। उच्च वैनिलीन सांद्रता और निम्न पीएच मान वैनिलीन के निरोधात्मक प्रभाव को बेहतर बनाने के लिए अनुकूल हैं। विभिन्न उपभेदों पर वैनिलीन का निरोधात्मक प्रभाव अलग-अलग होता है, और ई. कोलाई पर वैनिलीन का निरोधात्मक प्रभाव अन्य उपभेदों की तुलना में बेहतर होता है। वैनिलीन विभिन्न प्रकार के खमीर को बाधित कर सकता है, और वैनिलीन की उच्च सांद्रता इसके जीवाणुरोधी प्रभाव में सुधार कर सकती है, लेकिन वैनिलीन की उच्च सांद्रता खमीर को तुरंत नहीं मार सकती है। मिश्रित ताजा रखने की विधि ताजा रखने वाले एजेंटों (या ताजा रखने की विधियों) के बीच सहक्रियात्मक प्रभाव को साकार करती है और फलों और सब्जियों के लिए आम तौर पर स्वीकृत ताजा रखने की विधि है।
वैनिलीन जीवाणु-स्थिरीकरण और नसबंदी में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उत्पादन प्रक्रिया के इस चरण में, रस प्रसंस्करण में गर्म नसबंदी अभी भी सबसे आम नसबंदी विधि है, और इसके उपचार के तरीके आम तौर पर पाश्चुरीकरण और उच्च तापमान तात्कालिक नसबंदी हैं। पारंपरिक नसबंदी विधियों से अक्सर फलों के रस में पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं, उत्पाद भूरा हो जाता है और अन्य समस्याएं होती हैं।
एंटीऑक्सिडेंट
समान संरचना वाले एंटीऑक्सीडेंट्स की क्रियाविधि भिन्न होती है। वैनिलीन मुख्यतः ऑक्सीकरण उत्पाद वैनिलीन के माध्यम से मुक्त कणों के अपमार्जन को तेज़ करता है। वैनिलीन का एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव तैलीय खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को काफ़ी बढ़ा सकता है और उनके बासी स्वाद को छुपा सकता है।
उत्पाद विनिर्देश
| प्रोडक्ट का नाम | वैनिलिन वेनिला ,3-मेथॉक्सी-4-हाइड्रॉक्सीबेन्ज़ेल्डिहाइड |
| नमूना | केससं.121-33-5 |
| रंग | सफेद से हल्के पीले रंग तक |
| पवित्रता | ≥99.5% |
| उपस्थिति | क्रिस्टलीय पाउडर |
| प्रकार | स्वाद और सुगंध मध्यवर्ती |
| CAS संख्या। | 121-33-5 |
| आणविक वजन | 152.15 |
| आणविक सूत्र | C8H8O3 |
| विशेष विवरण | 25 किग्रा पेपर ड्रम |
| परिवहन पैकेजिंग | फाइबर ड्रम |
| मूल | चीन |
| ईआईएनईसीएस | 204-465-2 |
| परिवहन समय | भुगतान के 3-5 दिन बाद तेजी से शिपमेंट |
| सीमा शुल्क निकासी क्षमता | 100% डबल क्लीयरेंस |