Riboflavin 5 Fosfat Natrium juga disebut vitamin B2

Riboflavin 5 Fosfat Natrium, juga disebut vitamin B2, sedikit larut dalam air. Pemanasan dalam larutan netral atau asam akan stabil. Enzim kuning dalam tubuh merupakan bagian dari gugus prostetik (enzim kuning berperan sebagai hidrogen dalam oksidasi reduksi biologis). Kekurangan vitamin B2 akan memengaruhi oksidasi biologis tubuh dan menyebabkan gangguan metabolisme. Lesi yang ditandai dengan peradangan pada mulut, mata, dan area genital, seperti defisiensi vitamin B2, cheilitis, glositis, konjungtivitis, dan phlogistik skrotum, dll., sehingga produk ini dapat digunakan untuk pencegahan dan pengendalian penyakit. Vitamin B2 memiliki daya simpan yang sangat terbatas, sehingga harus dipenuhi dari makanan sehari-hari.