Vitamin K1, juga dikenal sebagai fitomenadion

Vitamin adalah molekul organik (atau sekumpulan molekul yang saling berkaitan erat yang disebut vitamer) yang esensial bagi organisme dalam jumlah kecil untuk fungsi metabolisme yang baik. Nutrisi esensial tidak dapat disintesis dalam organisme dalam jumlah yang cukup untuk bertahan hidup, sehingga harus diperoleh melalui makanan. Misalnya, Vitamin C dapat disintesis oleh beberapa spesies tetapi tidak oleh spesies lain; vitamin C tidak dianggap sebagai vitamin pada awalnya, tetapi dianggap sebagai vitamin pada akhirnya. Kebanyakan vitamin bukanlah molekul tunggal, melainkan kelompok molekul terkait yang disebut vitamer. Misalnya, terdapat delapan vitamer vitamin E: empat tokoferol dan empat tokotrienol.