ソルビトール、グルシトールとも呼ばれる
導入
ソルビトールはブドウ糖を還元することで得られ、ナシ、モモ、リンゴなどに広く分布しており、その含有量は約1%～2%です。ブドウ糖のような甘さですが、しっかりとした味わいです。血糖値を上昇させることなく、ゆっくりと体内に吸収されて利用されます。また、優れた保湿剤および界面剤でもあります。
これは、食品の保湿性を向上させるため、または増粘剤として使用される食品添加物として日本で許可された最初の糖アルコールの 1 つです。無糖ガムなどの甘味料として使用できます。化粧品や歯磨き粉の保湿剤、賦形剤、グリセリンの代替品としても使用されます。
説明2
特徴と利点
1. ソルビトールには保湿特性があり、グリセリンの代わりに歯磨き粉、タバコ、化粧品の製造に使用できます。
2. 食品産業では、ソルビトールは甘味料、保湿剤、キレート剤、組織改質剤として使用されます。
3. 製薬業界では、ソルビトールのニトロ化によって生成されるソルビタン エステルは冠状動脈性心疾患の治療薬です。食品添加物、化粧品原料、有機合成原料、保湿剤、溶剤など。
4. 栄養甘味料、保湿剤、キレート剤、安定剤。保湿機能を持つ特別な甘味料です。人体内ではブドウ糖に変換されず、インスリンの制御も受けません。糖尿病患者に適しています。ペストリーに使用できます。最大使用量は 5.0g/kg です。すり身及びその製品の最大使用量は0.5g/kgです。また、製糖工程、醸造工程、豆製品工程の消泡剤としても使用でき、製造ニーズに応じて適量使用されます。お酒や清涼飲料、お菓子やガムなどの保湿、増粘、香りづけにもご使用いただけます。
製品仕様
製品名 | ソルビトール 70% | マニュアルデータ | 2020年10月15日 | ||
検査日 | 2020.10.15 | 有効期限 | 2022.04.01 | ||
検査基準 | GB 7658--2007 | ||||
索引 | 要件 | 結果 | |||
外観 | 透明、甘味、粘度 | 資格のある | |||
乾燥固形分、% | 69.0～71.0 | 70.31 | |||
ソルビトール含有量、% | 70.0以上 | 76.5 | |||
Ph値 | 5.0～7.5 | 5.9 | |||
相対密度(d2020) | 1.285～1.315 | 1.302 | |||
ブドウ糖、% | ≤0.21 | 0.03 | |||
総ブドウ糖、% | ≤8.0 | 6.12 | |||
燃焼後の残留物、% | ≤0.10 | 0.04 | |||
重金属、％ | ≤0.0005 | ||||
鉛(鉛ベース)、% | ≤0.0001 | ||||
As (As に基づく)、% | ≤0.0002 | ||||
塩化物(Cl基準)、% | ≤0.001 | ||||
硫酸塩(SO4ベース)、% | ≤0.005 | ||||
ニッケル(Niベース)、% | ≤0.0002 | ||||
評価 | 規格に適合している | ||||
備考 | このレポートはこのバッチの商品に対する回答です | ||||