ソルビトール（グルシトールとも呼ばれる）
導入
ソルビトールはブドウ糖を還元して作られ、梨、桃、リンゴなどに広く含まれており、含有量は約1～2%です。ブドウ糖と同等の甘味を持ちますが、強い甘みを感じます。体内でゆっくりと吸収・利用されるため、血糖値を上昇させることはありません。また、優れた保湿剤、界面活性剤としても知られています。
日本で食品添加物として初めて認可された糖アルコールの一つで、食品の保湿性向上や増粘剤として使用されています。シュガーフリーガムのように甘味料としても使用できます。また、保湿剤、賦形剤、化粧品や歯磨き粉のグリセリン代替品としても使用されています。
説明2
特徴と利点
1. ソルビトールには保湿作用があり、グリセリンの代わりに歯磨き粉、タバコ、化粧品の製造に使用できます。
2. 食品業界では、ソルビトールは甘味料、保湿剤、キレート剤、組織改質剤として使用されます。
3. 医薬品業界では、ソルビトールのニトロ化によって生成されるソルビタンエステルは、冠動脈疾患の治療薬として利用されています。食品添加物、化粧品原料、有機合成原料、保湿剤、溶剤などにも利用されています。
4. 栄養甘味料、保湿剤、キレート剤、安定剤。保湿機能を持つ特殊な甘味料で、人体内でブドウ糖に変換されず、インスリンの影響を受けないため、糖尿病患者に適しています。菓子類に使用する場合、最大使用量は5.0g/kgです。すり身およびその製品の場合は、最大使用量は0.5g/kgです。また、製糖工程、醸造工程、豆製品工程の消泡剤としても使用でき、生産ニーズに応じて適切な量を使用します。さらに、アルコール飲料や清涼飲料水、お菓子、チューインガムなどの保湿、増粘、芳香にも使用できます。
製品仕様
製品名 | ソルビトール70％ | 日付を手書きする | 2020年10月15日 | ||
検査日 | 2020年10月15日 | 有効期限 | 2022年4月1日 | ||
検査基準 | GB 7658--2007 | ||||
索引 | 要件 | 結果 | |||
外観 | 透明、甘味、粘性 | 資格のある | |||
乾燥固形分、% | 69.0-71.0 | 70.31 | |||
ソルビトール含有量、% | ≥70.0 | 76.5 | |||
pH値 | 5.0～7.5 | 5.9 | |||
相対密度(d2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | |||
デキストロース、% | ≤0.21 | 0.03 | |||
総ブドウ糖、% | ≤8.0 | 6.12 | |||
燃焼後の残留物、% | ≤0.10 | 0.04 | |||
重金属、％ | ≤0.0005 | ||||
Pb（pbベース）、% | ≤0.0001 | ||||
As（Asを基準とする）、% | ≤0.0002 | ||||
塩化物（Cl基準）、% | ≤0.001 | ||||
硫酸塩（SO4基準）、% | ≤0.005 | ||||
ニッケル（Niベース）、% | ≤0.0002 | ||||
評価 | 基準を満たした | ||||
備考 | このレポートはこのバッチの商品に対する回答です | ||||