알룰로스는 수크로스보다 약 70% 정도 단맛이 납니다.
소개
1940년 밀 잎에서 처음 발견된 알룰로스는 무화과, 건포도, 메이플 시럽, 흑설탕 등 특정 식품에 자연적으로 존재합니다. 저희 시럽은 과당의 알칼리 이성질화를 통해 얻은 소량의 천연 프시코스에서 추출됩니다.
하지만 우리의 건강한 설탕 대체 감미료 시럽을 특별하게 만드는 것은 바로 놀라운 장점입니다.
혈당 수치 낮추기
암 성장을 억제합니다
항염 특성
저희 시럽은 이러한 건강상의 이점을 제공할 뿐만 아니라, 단맛과 기능성에 대한 모든 요구 사항을 충족하는 다재다능한 재료이기도 합니다. 설탕의 기능을 모방하여 갈변 반응을 일으키고, 볼륨감을 더하며, 좋아하는 레시피에 부드러움을 더할 수 있습니다.
건강한 설탕 대체 감미료 시럽으로 알룰로스의 효능을 경험해 보세요. 오늘 드셔보시고 건강 걱정 없이 달콤함을 만끽하세요.
설명2
기능 및 응용
알룰로스의 기능:
1. 저칼로리 설탕
2. 혈당에 영향 없음
3. 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다
4. 칼로리는 전혀 없이 설탕의 맛과 질감
5. 설탕보다 칼로리가 훨씬 적습니다(약 90% 적음)
6. 수크랄로스, 스테비아 등 특정 고효능 감미료와 시너지 효과를 제공하여 비용 효율성이 더욱 높은 제형을 만들어냅니다.
알룰로스의 응용 분야:
알룰로스는 설탕의 깔끔하고 달콤한 맛을 제공하여 다양한 식품에 적합합니다. 또한, 설탕이기 때문에 저칼로리 식품과 음료의 맛을 더 좋게 하거나, 고당 제품의 칼로리를 줄이는 데 설탕처럼 작용합니다.
* 탄산음료 및 무탄산음료
* 롤, 케이크, 파이, 페이스트리, 비스킷 및 프로스팅
* 일반 요거트와 냉동 요거트
* 일반 아이스크림, 소프트 아이스크림, 셔벗을 포함한 냉동 유제품 디저트
* 샐러드 드레싱
* 잼과 젤리
* 껌
* 딱딱한 사탕과 부드러운 사탕
* 달콤한 소스와 시럽
* 젤라틴, 푸딩 및 필링
* 변형 지방/칼로리 쿠키, 케이크 및 페이스트리에 사용되는 지방 기반 크림
* 의료식품
* 커피믹스
제품 사양
| 테스트 항목
| 기준 | |
시럽 | 결정 | |
외관 | 무색 밝은 노란색 액체 | 백색 결정성 분말 |
맛 | 달콤한 | 달콤한 |
D-알룰로스(건조 기준), % | ≥90 | ≥98.5 |
고형분 물질, % | ≥70 | - |
수분, % | - | ≤1.0 |
피에스 | 3.0-7.0 | 3.0-7.0 |
재, % | ≤0.5 | ≤0.1 |
As(비소), mg/kg | ≤0.5 | ≤0.5 |
Pb(납), mg/kg | ≤0.5 | ≤0.5 |
총균수(cfu/g) | ≤1000 | ≤1000 |
대장균군, mpn/g | ≤0.3 | ≤0.3 |
효모 및 곰팡이, cfu/g | ≤25 | ≤25 |
병원균(살모넬라균, ), /25g | 부정적인 | 부정적인 |