디아세트산나트륨은 새로운 유형의 곡물, 식품의 음료 첨가물입니다.

소르빈산은 곰팡이, 효모, 호기성 세균의 활동을 효과적으로 억제할 수 있습니다. 슈도모나스, 살모넬라균과 같은 유해 미생물의 성장과 번식을 억제합니다. 성장을 억제하는 효과는 살균보다 강력합니다. 반면, 혐기성 포자균, 호산균과 같은 유용 미생물의 성장은 억제할 수 없으므로 식품의 저장 기간을 연장하고 본래의 풍미를 유지합니다. 소르빈산의 보존 효율은 벤조산나트륨의 5~10배입니다.

방부제, 곰팡이 방지제, 산도 조절제, 영양 향미제, 살균제 및 킬레이트제로 사용됩니다.

10% 수용액의 pH는 4.5~5.0입니다. 150ºC로 가열하면 분해됩니다. 가연성입니다.

용도 : 방부제, 곰팡이 방지제, 산도 조절제, 영양 향미제, 살균제 및 킬레이트제로 사용됩니다.