01 женый предект02 മകരം0304 മദ്ധ്യസ്ഥത05
മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് - ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
വിവരണം
മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് (MSG) പാചകത്തിൽ ഒരു രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഉമാമി രുചിയുള്ള ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ മാംസളമായ, സ്വാദിഷ്ടമായ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, സ്റ്റ്യൂ, ഇറച്ചി സൂപ്പ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ചെയ്യുന്നതുപോലെ. സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റിന് മാംസത്തിന്റെ ശക്തമായ ഉമാമി രുചിയുണ്ട്, കൂടാതെ MSG (മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്) വെള്ളത്തിൽ 3000 മടങ്ങ് നേർപ്പിക്കുമ്പോഴും ഉമാമി രുചി അനുഭവപ്പെടും. ഗാർഹിക പാചകം, കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായം, ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ വ്യവസായം മുതലായവയിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പരിശുദ്ധി: 99%, 90%, 80%, 50% അല്ലെങ്കിൽ ഉപഭോക്താവിന്റെ അഭ്യർത്ഥന പ്രകാരം
മെഷ് വലുപ്പ ശ്രേണി: 8-20മെഷ്, 10-30മെഷ്, 30-40മെഷ്, 20-60മെഷ്, 40-80മെഷ്, 60-120മെഷ്, പൊടി.
വിവരണം2
പ്രവർത്തനവും ആപ്ലിക്കേഷനുകളും
മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ:
നേരിട്ട് പോഷകമൂല്യമില്ലാത്തതിനാൽ, MSG (മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്) ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് ആളുകളുടെ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. MSG (മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്) ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ആളുകളുടെ ദഹനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.
ഒരു രുചി എന്ന നിലയിൽ, ശരിയായ അളവിൽ, MSG (മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്) മറ്റ് രുചി-സജീവ സംയുക്തങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചില ഭക്ഷണങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. MSG (മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്) മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി, നിരവധി പച്ചക്കറികൾ, സോസുകൾ, സൂപ്പുകൾ, മാരിനേഡുകൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി കലരുന്നു, കൂടാതെ ബീഫ് കൺസോം പോലുള്ള ചില ഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള മൊത്തത്തിലുള്ള ഇഷ്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റിന്റെ പ്രയോഗങ്ങൾ:
ഭക്ഷണങ്ങളുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, ഉദാഹരണത്തിന്:
- നേരിട്ട് പാചകരീതിയിൽ ഇടുക
- ഉണങ്ങിയതോ നനഞ്ഞതോ ആയ സൂപ്പ് സ്റ്റിക്കുകൾ, കഷണങ്ങളാക്കിയ സൂപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം, ആക്സെനിക് പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണം എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഹാം, സീഫുഡ്, ക്യൂറിംഗ് ഫുഡ് എന്നിവയുടെ സംസ്കരണത്തിൽ ചേർക്കുക
- മസാലകൾ, രുചികരമായവ, രുചി മുതലായവ ചേർക്കുക.
ഉൽപ്പന്ന സ്പെസിഫിക്കേഷൻ
| ഇനം | യൂണിറ്റ് | സ്പെസിഫിക്കേഷൻ |
| പരിശുദ്ധി | % | ≥99.0 (ഓഹരി) |
| സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് | % | ≥98 |
| സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് | % | ≥60 |
| കണിക വലിപ്പം | മെഷ് വലുപ്പം | 20/30/40/50/60/80/100മെഷ് |
| സംപ്രേഷണം | % | ≥98 |
| നിർദ്ദിഷ്ട ഭ്രമണം | [എ]ഡി 20 | +24.90+25.30 |
| ഉണക്കുന്നതിലെ നഷ്ടം | % | ≤0.5 |
| ക്ലോറൈഡ് | % | ≤0.1 |
| PH മൂല്യം | 5% പരിഹാരം | 6.7-7.5 |
| ഇരുമ്പ് | മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤5 |
| സൾഫേറ്റ് | % | ≤0.05 ≤0.05 |
| ആർസെനിക് | മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤0.5 |
| ലീഡ് | മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤1 ഡെൽഹി |
| സെന്റിമീറ്ററുകൾ | മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤5 |