വാർത്തകൾ

1.1 പ്രവർത്തനപരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ "തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം" മത്സരം

മാർക്കറ്റ് ഡാറ്റ: സിറ്റികോളിൻ ചേർത്ത ഫങ്ഷണൽ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വിപണി വലുപ്പം 2024 ൽ 1.9 ബില്യൺ യുഎസ് ഡോളറിലെത്തിയെന്ന് ഗ്ലോബൽ മാർക്കറ്റ് ഇൻസൈറ്റുകൾ കാണിക്കുന്നു, വാർഷിക വളർച്ചാ നിരക്ക് 21% ആണ്.

1.1 കോശ സ്തര നന്നാക്കൽ മുതൽ സെറിബ്രോവാസ്കുലർ നിയന്ത്രണം വരെ

1956-ൽ ജപ്പാനിലെ ടകെഡ ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ആണ് സിറ്റികോളിൻ ആദ്യമായി സമന്വയിപ്പിച്ചത് എന്നതിനാൽ, അതിന്റെ പ്രയോഗ ചരിത്രത്തെ വൈജ്ഞാനിക നവീകരണത്തിന്റെ ചരിത്രമായി കണക്കാക്കാം:

1.1 ആഗോള വിപണിയുടെ 3D സ്കാൻ

സ്കെയിൽ ഡാറ്റ: മാർക്കറ്റ്‌സാൻഡ്‌മാർക്കറ്റ്‌സ് റിപ്പോർട്ട് അനുസരിച്ച്, 2024-ൽ ആഗോള ഭക്ഷ്യ-ഗ്രേഡ് വിറ്റാമിൻ ഇ വിപണി വലുപ്പം 2.78 ബില്യൺ യുഎസ് ഡോളറിലെത്തി, ഏഷ്യ-പസഫിക് മേഖല 42% സംഭാവന ചെയ്യുന്നു (വളർച്ചയുടെ 60%-ത്തിലധികം സംഭാവന ചെയ്തത് ചൈനയാണ്).

ഐക്യരാഷ്ട്രസഭയുടെ ഭക്ഷ്യ-കാർഷിക സംഘടനയും (FAO) ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയും (WHO) സംയുക്തമായി സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയ സുരക്ഷിത ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായ വിറ്റാമിൻ ഇ (ടോക്കോഫെറോൾ) (INS നമ്പർ: E307-309) സമീപ വർഷങ്ങളിൽ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അതിന്റെ പ്രയോഗത്തിൽ കുത്തനെ വർദ്ധനവ് രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ചൈന ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകൾ അസോസിയേഷന്റെ 2024 ലെ ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, വിറ്റാമിൻ ഇ അഡിറ്റീവുകളുടെ ആഗോള വിപണി വലുപ്പം 2.36 ബില്യൺ യുഎസ് ഡോളറിലെത്തി, ശരാശരി വാർഷിക വളർച്ചാ നിരക്ക് 8.7%. ഇതിന്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

സുക്രോസ് അസറ്റേറ്റ് ഐസോബ്യൂട്ടൈറേറ്റ് (SAIB) ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവാണ്, പ്രധാനമായും ഒരു ഇമൽസിഫയറായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ പ്രധാന പ്രയോഗങ്ങൾ ഇവയാണ്:

1 、,പ്രധാന ഇമൽസിഫൈയിംഗ് പ്രവർത്തനം

എമൽസിഫൈഡ് എസ്സെൻസ് തയ്യാറാക്കൽ

വെള്ളത്തിൽ എണ്ണ ചേർക്കുന്ന (O/W) ഇമൽസിഫയർ എന്ന നിലയിൽ, ഇമൽസിഫൈഡ് എസ്സെൻസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് എസ്സെൻസ് ഓയിലുമായി കലർത്തി പിഗ്മെന്റുകൾ ചിതറിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് രുചി വ്യവസ്ഥയുടെ സ്ഥിരത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഇമൽസിഫൈഡ് എസ്സെൻസിൽ ചേർക്കാവുന്ന പരമാവധി അളവ് 70 ഗ്രാം/കിലോഗ്രാം ആണ് (കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങളിൽ 0.14 ഗ്രാം/കിലോഗ്രാമിന് തുല്യം).

പാനീയ സ്ഥിരത നിയന്ത്രണം

"സൈക്ലിസേഷൻ" (എണ്ണ ഘട്ടം വളയങ്ങളായി വേർതിരിക്കൽ), "എമൽഷൻ അവക്ഷിപ്തം" എന്നിവ തടയുന്നതിനും ഏകീകൃത പ്രക്ഷുബ്ധത നിലനിർത്തുന്നതിനും മദ്യം ഇല്ലാത്ത പാനീയങ്ങളിൽ (കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ, മേഘാവൃതമായ പഴച്ചാറുകൾ എന്നിവ പോലുള്ളവ) ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരു കട്ടിയാക്കലിന്റെയും ആപേക്ഷിക സാന്ദ്രത റെഗുലേറ്ററിന്റെയും പ്രവർത്തനങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച്, ഭാരം വർദ്ധിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ഇത് ഘടക വർഗ്ഗീകരണം ഒഴിവാക്കുന്നു.

മദ്യം അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത പാനീയങ്ങളിൽ ഒരു ക്ലൗഡിംഗ് ഏജന്റ് എന്ന നിലയിൽ സുക്രോസ് ഐസോബ്യൂട്ടൈറേറ്റ് അസറ്റേറ്റിന്റെ (SAIB) പ്രധാന ധർമ്മം, പാനീയത്തിന്റെ ഭൗതിക ഗുണങ്ങളിലൂടെ അതിന്റെ സ്ഥിരതയും സെൻസറി പ്രകടനവും നിയന്ത്രിക്കുക എന്നതാണ്. നിർദ്ദിഷ്ട സംവിധാനം ഇപ്രകാരമാണ്:

1 、,ആന്റി സ്‌ട്രാറ്റിഫിക്കേഷനും സ്ഥിരതയുള്ള ടർബിഡിറ്റിയും

'പാരിസ്ഥിതിക പ്രതിഭാസത്തെ' അടിച്ചമർത്തൽ

മൊത്തത്തിലുള്ള ഏകീകൃതത നിലനിർത്തുന്നതിന് പാനീയത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വേർതിരിക്കൽ പാളി രൂപപ്പെടുന്നത് തടയുക.

എമൽഷന്റെ അവശിഷ്ടം തടയുക

എണ്ണയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ വെളുത്ത ഫ്ലോക്കുലന്റ് പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയും ദീർഘകാല സ്ഥിരതയുള്ള മേഘാവൃതമായ രൂപം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുക.

2024-ൽ പാനീയങ്ങൾക്കായുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ വിപണി വലുപ്പം 8.6 ബില്യൺ യുഎസ് ഡോളറിലെത്തി, 41% വിഹിതവുമായി സുക്രലോസ് ഒന്നാം സ്ഥാനം നിലനിർത്തി. "സീറോ" ശ്രേണിയിലെ കൊക്ക-കോള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രതിവർഷം 180 ടണ്ണിലധികം സുക്രലോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ലോകത്തിലെ ഓരോ വ്യക്തിക്കും മൂന്ന് ക്യാനുകളിൽ പഞ്ചസാര രഹിത കോള നൽകുന്നതിന്റെ മധുരത്തിന് തുല്യമാണ്.

ചൈനീസ് ദേശീയ മാനദണ്ഡമായ GB 28050-2011 അനുസരിച്ച്, 100 ഗ്രാം/മില്ലി ലിറ്ററിന് ≤0.5 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തെ "പഞ്ചസാര രഹിതം" എന്ന് വിളിക്കാം.

FDA സ്റ്റാൻഡേർഡ്: "ഷുഗർ ഫ്രീ" എന്ന ലേബലിംഗ് അനുവദിക്കുന്നതിനുള്ള പരിധി ചൈനയിലേതിന് തുല്യമാണ്.

യൂറോപ്യൻ യൂണിയന്റെ പ്രത്യേക ആവശ്യകതകൾ: "മധുരപലഹാരങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു" എന്ന മുന്നറിയിപ്പ് പ്രസ്താവന ഒരേസമയം അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കണം.

2025 മെയ് മാസത്തിൽ, ചൈനയിലെ നാഷണൽ ഹെൽത്ത് കമ്മീഷൻ ഏറ്റവും പുതിയ "സ്പെഷ്യൽ മെഡിക്കൽ പർപ്പസ് ഫോർമുല ഫുഡുകളിലെ ചേരുവകളുടെ ഉപയോഗത്തിനുള്ള മാനദണ്ഡം" പുറത്തിറക്കി, അതിൽ പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസിനെ "ലയിക്കുന്ന ഡയറ്ററി ഫൈബർ" വിഭാഗത്തിൽ ഒരു പ്രധാന അസംസ്‌കൃത വസ്തുവായി പട്ടികപ്പെടുത്തി. ചൈന ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകൾ അസോസിയേഷന്റെ ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, ചൈനയുടെ വാർഷിക പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസ് ഉൽപാദന ശേഷി 150,000 ടൺ കവിഞ്ഞു, 2020 നെ അപേക്ഷിച്ച് 300% വർദ്ധനവ്, ഇത് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഉത്പാദകരായി മാറി.

വാക്വം സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഗ്ലൂക്കോസ്, സോർബിറ്റോൾ, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന താപനില പോളിമറൈസേഷന്റെ "ഒരു-ഘട്ട" പ്രക്രിയ പക്വതയുള്ളതാണെങ്കിലും വ്യക്തമായ പോരായ്മകളുണ്ട്.