0102030405
Шар буурцагны уургийн баяжмал - амин хүчлийн агууламж маш баялаг
Танилцуулга
Шар буурцгийн уургийн баяжмал нь шар буурцгийн түүхий эд юм. Нунтаглах, хальслах, олборлох, ялгах, угаах, хатаах болон бусад боловсруулах технологийн дараа шар буурцгийн тос, бага молекулт уусдаг уургийн бус бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг (гол төлөв уусдаг элсэн чихэр, үнс, архинд уусдаг уураг, янз бүрийн үнэртэй бодисууд) зайлуулдаг. 65%-иас дээш (хуурай суурь) уураг (N×6.25) агуулсан шар буурцагны уургийн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг.
тодорхойлолт2
Хэрэглээ ба функц
Шар буурцагны уургийн нунтагыг хүнсний үйлдвэрлэлд шим тэжээл (уургийн агууламжийг нэмэгдүүлэх), мэдрэхүйн (амьд илүү сайн амтлах, зөөлөн амт өгөх) болон функциональ шалтгаанаар (эмульсжилт, ус, өөх тосыг шингээх, наалдамхай шинж чанартай хэрэглэхэд) ашигладаг.
Шар буурцагны уургийн нунтагыг дараахь хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг.
хөнгөн зууш
хоолны орлуулалт
өглөөний үр тариа
эрчим хүч ба уургийн баар
шөл, сүмс, бэлэн хоол
шатаасан хоол
зайрмаг, тараг болон бусад сүү, сүүн бүтээгдэхүүнгүй бүтээгдэхүүн
махны хувилбарууд
боловсруулсан мах, шувууны аж ахуй, загасны бүтээгдэхүүн
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Уураг: | ≥68% |
Үнс: | ≤6.0% |
Чийг: | ≤8.0% |
Өөх: | ≤1.0% |
Нийт эслэг: | ≤3.5% |
Азотын уусалтын индекс | ≤75% |
Колонийн нийт тоо: | ≤30000cfu/г |
Escherichia coli: | ≤30MPN/100гр |
Эмгэг төрүүлэгч: | Илрүүлээгүй |