Leave Your Message

Maltodextrine is een soort hydrolyse tussen zetmeel en zetmeelsuiker

Maltodextrine wordt enzymatisch gemaakt van geraffineerd maïszetmeel door middel van geavanceerde verwerkingstechnologie. Wel vloeibaarheid, geen bijzondere geur; Goede oplosbaarheid met goede mucositeit; Lage hydroscopiciteit, minder agglomeratie, goede drager voor zoetstoffen, aromatiseringsmiddel, vulling; Emulgering en consistentie; verbetering van de vorm en structuur van voedsel; Gemakkelijk te absorberen, geschikt als voedselvulling voor zowel gehandicapten als ouderen en baby's.

    Beschrijving

    Maltodextrine is een soort hydrolyseproduct tussen zetmeel en zetmeelsuiker. Het heeft kenmerken van goede vloeibaarheid en oplosbaarheid, matige viscositeit, emulgering, stabiliteit en anti-herkristallisatie, lage waterabsorbeerbaarheid, minder agglomeratie, betere drager voor zoetstoffen.
    Maltodextrine is een polysacharide dat wordt gebruikt als voedingsadditief. Het wordt door gedeeltelijke hydrolyse uit zetmeel geproduceerd en wordt meestal aangetroffen als een wit hygroscopisch, gesproeidroogd poeder. Maltodextrine is licht verteerbaar, wordt net zo snel opgenomen als glucose en kan matig zoet of bijna smaakloos zijn. Het wordt vaak gebruikt voor de productie van frisdrank en snoep. Het kan ook worden gevonden als ingrediënt in een verscheidenheid aan andere bewerkte voedingsmiddelen.

    beschrijving2

    Functie en toepassing

    Functie van maltodextrine:
    Maltodextrine wordt gebruikt als een goedkoop additief om voedingsproducten dikker te maken. Het wordt ook gebruikt als vulmiddel in suikervervangers en andere producten.

    Toepassing van maltodextrine:
    Maltodextrine wordt gebruikt in hoogwaardige voedingsproducten zoals:
    - dieet- en babyvoeding
    - sproeidroogdrager
    - soep- en sausmixen
    - mayonaise en dressings
    - geëxtrudeerde snacks
    - koffiegenoten
    - diepvriesproducten
    - specerijen en smaakmakers (kippoeder)
    Sucralose 1mje
    Sucralose 2e04
    Sucralose414t

    Productspecificatie

    Kwaliteitsnormen voor maltodextrine (DE-waarde: 10-15)

    Item Standaard Inspectieresultaat
    Verschijning Wit poeder met weinig gele schaduw heeft geen vaste vorm Doorgang
    Geur Het heeft een speciale geur van mout-dextrine en geen uitzonderlijke geur Doorgang
    Smaak Zoet of weinig zoet, geen andere smaak Doorgang
    Vocht,% ≤6,0 5.5
    PH
    (in 50% wateroplossing)
    4,0-7,0 4.9
    Jodium reactie Geen blauwe reactie doorgang
    De-equivalent,% 10-15 12
    Sulfaatas,% ≤0,6 0,26
    Oplosbaarheid,% ≥98 99,2
    Pathogene bacterie bestaat niet Doorgang
    Arseen,mg/kg ≤0,5 Doorgang
    Lood, mg/kg ≤0,5 Doorgang
    Kwaliteitsnormen voor maltodextrine (DE-waarde: 15-20)

    Item Standaard Inspectieresultaat
    Verschijning Wit poeder met weinig gele schaduw heeft geen vaste vorm Doorgang
    Geur Het heeft een speciale geur van mout-dextrine en geen uitzonderlijke geur Doorgang
    Smaak Zoet of weinig zoet, geen andere smaak Doorgang
    Vocht,% ≤6,0 5.6
    PH
    (in 50% wateroplossing)
    4,5-6,5 5.5
    Jodium reactie Geen blauwe reactie doorgang
    De-equivalent,% 15-20 19
    Sulfaatas,% ≤0,6 0,2
    Oplosbaarheid,% ≥98 99,0
    Pathogene bacterie bestaat niet Doorgang
    Arseen,mg/kg ≤0,5 Doorgang
    Lood, mg/kg ≤0,5 Doorgang

    Leave Your Message