Vitale tarwegluten bevat 15 essentiële aminozuren

Vitale tarwegluten worden gescheiden en geëxtraheerd uit tarwe van hoge kwaliteit door middel van driefasenscheidingstechnologie. Het bevat 15 soorten essentiële aminozuren en heeft vele kenmerken zoals sterke waterabsorptie, visco-elasticiteit, rekbaarheid, filmvormbaarheid, adhesiethermocoagulabiliteit, liposuctie-emulgering enzovoort.

Neem contact met ons op

productdetails

Invoering

Tarwegluten worden gemaakt van de gluten, of het eiwitgedeelte, van tarwe en worden gebruikt als vleesvervanger, vaak om de smaak en textuur van eend na te bootsen, maar ook als vervanger voor ander gevogelte, varkensvlees, rundvlees en zelfs zeevruchten.

Tarwegluten ontstaan door tarwedeeg te spoelen in water totdat het zetmeel zich van de gluten scheidt en weggespoeld wordt.

beschrijving2

Sollicitatie

1. Vitaal Tarwegluten is een vleesachtig, vegetarisch voedingsproduct, dat soms ook seitan, mock duck, glutenvlees of tarwevlees wordt genoemd.

2. Vitaal Tarwegluten worden gemaakt van het gluten- of eiwitgedeelte van tarwe en worden gebruikt als vleesvervanger, vaak om de smaak en textuur van eend na te bootsen, maar ook als vervanging voor ander gevogelte, varkensvlees, rundvlees en zelfs zeevruchten.

3. Tarwegluten ontstaan door tarwedeeg te spoelen in water totdat het zetmeel zich van de gluten scheidt en weggespoeld wordt.

4. Tarwegluten (vitale tarwegluten) kunnen als natuurlijk additief aan meel worden toegevoegd om tarwepoeder te produceren voor brood, naalden, dumplings en fijne gedroogde noedels.

Productspecificatie

PRODUCTNAAM:	Vitale tarwegluten
HOUDBAARHEID:	24 maanden
VERPAKKING:	25 kg/zak
ITEM	STANDAARD
Project	Index
Vocht	≤9,0%
As	≤1,0% (Droge basis)
Eiwit	≥82,5% (Nx6,25 droge basis)
wateropname	≥150% (Droge basis)
Fijnheid	≥99,5% (CB30 mesh percentage van de doorgang)
Vet	≤2,0% (Droge basis)
Geur, smaak	Graan unieke geur, smaak normaal
Verschijning	Lichtgeel poeder