Vitale tarwegluten bevatten 15 essentiële aminozuren

Vitale tarwegluten worden gescheiden en geëxtraheerd uit hoogwaardige tarwe door middel van driefasenscheidingstechnologie. Het bevat 15 soorten essentiële aminozuren en heeft vele eigenschappen, zoals sterke waterabsorptie, visco-elasticiteit, rekbaarheid, filmvorming, hechting, thermocoagulabiliteit, liposuctie-emulgering, enzovoort.

Neem contact met ons op

productdetails

Invoering

Tarwegluten worden gemaakt van het glutengedeelte van tarwe, of het eiwitgedeelte, en worden gebruikt als vleesvervanger. Vaak wordt het gebruikt om de smaak en textuur van eend na te bootsen, maar het kan ook dienen als vervanger voor ander gevogelte, varkensvlees, rundvlees en zelfs zeevruchten.

Tarwegluten ontstaan door tarwedeeg te spoelen met water, totdat het zetmeel zich van de gluten scheidt en weggespoeld wordt.

beschrijving2

Sollicitatie

1. Vitaal Tarwegluten is een vleesachtig, vegetarisch voedingsmiddel, dat soms ook seitan, mock duck, glutenvlees of tarwevlees wordt genoemd.

2. Vitale tarwegluten worden gemaakt van het gluten- of eiwitgedeelte van tarwe en worden gebruikt als vleesvervanger, vaak om de smaak en textuur van eend na te bootsen, maar ook als vervanger voor ander gevogelte, varkensvlees, rundvlees en zelfs zeevruchten.

3. Tarwegluten ontstaan door het spoelen van tarwedeeg in water totdat het zetmeel zich van de gluten scheidt en weggespoeld wordt.

4. Tarwegluten (vitale tarwegluten) kunnen als natuurlijk additief aan meel worden toegevoegd om tarwepoeder te produceren voor brood, naalden, knoedels en fijne gedroogde noedels.

Productspecificatie

PRODUCTNAAM:	Vitale tarwegluten
HOUDBAARHEID:	24 maanden
VERPAKKING:	25 kg/zak
ITEM	STANDAARD
Project	Index
Vocht	≤9,0%
As	≤1,0% (droge basis)
Eiwit	≥82,5% (Nx6,25 droge basis)
wateropname	≥150% (droge basis)
Fijnheid	≥99,5% (CB30 mesh percentage van de doorgang)
Vet	≤2,0% (Droge basis)
Geur, smaak	Graan unieke geur, smaak normaal
Verschijning	Lichtgeel poeder