Kwas fumarowy może być stosowany jako regulator kwasowości

Kwas fumarowy, znany również jako kwas fumarowy, kwas fioletowy lub kwas lichenowy, a konkretnie kwas fumarowy (nazwa IUPAC: kwas (E)-butenodiowy), to bezbarwny, łatwopalny kryształ złożony z kwasów karboksylowych pochodnych butenu. Spalanie kwasu fumarowego uwalnia drażniące opary bezwodnika maleinowego. Ma smak owocowy i występuje w kokoryczu, borowikach, porostach i nori islandzkim.

Skontaktuj się z nami

szczegóły produktu

Opis

Kwas fumarowy jest stosowany w produkcji nienasyconych żywic poliestrowych. Ten rodzaj żywicy charakteryzuje się dobrą odpornością chemiczną i termiczną; kopolimer kwasu fumarowego i octanu winylu jest dobrym klejem. Kopolimer ze styrenem jest surowcem do produkcji FRP. Plastyfikator wytwarzany z kwasu fumarowego jest nietoksyczny i może być stosowany do lateksu octanu winylu mającego kontakt z żywnością. Produkt ten jest półproduktem chemicznym, takim jak leki i optyczny środek wybielający. Jest stosowany w produkcji odtrutki kwasu dimerkaptobursztynowego w przemyśle farmaceutycznym. Kwas fumarowy jest neutralizowany węglanem sodu w celu uzyskania fumaranu sodu ([17013-01-3]), a następnie zastępowany siarczanem żelaza(II) w celu uzyskania fumaranu żelaza(II), który jest stosowany w leczeniu niedokrwistości małych czerwonych krwinek lekami bogatymi w żelazo. Produkt ten jest stosowany jako dodatek do żywności – środek zakwaszający, stosowany w napojach orzeźwiających, cukierkach owocowych, galaretkach, lodach itp., z których większość jest stosowana w połączeniu z kwasem cytrynowym, środkiem zakwaszającym. Sól monosodowa powstaje w wyniku reakcji kwasu fumarowego i wodorotlenku sodu. Jest również stosowana jako kwaśna przyprawa oraz jako półprodukt do produkcji żywic syntetycznych i zapraw.

opis2

Aplikacja

W przemyśle spożywczym stosowany głównie w produktach mięsnych, przetwórstwie ryb itp. Kwas fumarowy może być stosowany jako regulator kwasowości, zakwaszacz, przeciwutleniacz, środek wspomagający solenie i przyprawa. Produkt ten ma silne działanie buforujące, utrzymując pH roztworu wodnego na poziomie około 3,0, i odgrywa ważną rolę w zapobieganiu rozwojowi bakterii i pleśni. Jednocześnie ma cierpki smak, jest jednym z najbardziej kwaśnych kwasów stałych, charakteryzuje się niską absorpcją i pomaga wydłużyć okres przydatności do spożycia produktów proszkowych. Po przekształceniu kwasu fumarowego w fumaran sodu, rozpuszczalność w wodzie i smak są lepsze.

Specyfikacja produktu

Nazwa produktu	Kwas fumarowy
CAS	110-17-8
MF	C4H4O4
MW	116.07
EINECS	203-743-0
Właściwości chemiczne kwasu fumarowego
Temperatura topnienia	298-300 °C (subl.) (lit.)
Temperatura wrzenia	137,07°C (szacunkowo)
gęstość	1,62
prężność pary	1,7 mm Hg (165 °C)
FEMA	2488 \| KWAS FUMAROWY
współczynnik załamania światła	1,5260 (szacunek)
Fp	230 °C
temperatura przechowywania	Przechowywać w temperaturze poniżej +30°C.
rozpuszczalność	95% etanolu: rozpuszczalny 0,46 g/10 ml, klarowny, bezbarwny
formularz	Drobny proszek krystaliczny
pka	3,02, 4,38 (w temp. 25ºC)
kolor	Biały
PH	2,1 (4,9 g/l, H2O, 20ºC)
granica wybuchowości	40%
Rozpuszczalność w wodzie	0,63 g/100 ml (25 ºC)
Numer JECFA	618
Merck	144 287
BRN	605763
Stabilność:	Stabilny w temperaturze pokojowej. Rozkłada się w temperaturze około 230°C. Niekompatybilny z silnymi utleniaczami, zasadami i reduktorami. Łatwopalny.
InChIKey	VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N
Odniesienie do bazy danych CAS	110-17-8 (odniesienie do bazy danych CAS)
NIST Chemistry Reference	Kwas fumarowy (110-17-8)
System rejestru substancji EPA	Kwas fumarowy (110-17-8)

Rzeczy	Standardy
Analiza(%)	≥99,0
Oczko	Przez 300 oczek
JAKO PPM	≤3
Metale ciężkie (Pb)	≤10
Woda (%)	≤0,3
Kwas maleinowy (%)	≤0,1
Kolor (Pt-Co)	≤15 Hazen
Temperatura topnienia (ºC)	286-289
Rozpuszczalność (25ºC)	≥1,00 g/100 ml wody