Glutaminian sodu – zwiększa smak potraw

Glutaminian sodu jest bezbarwnym i bezwonnym kryształem. Dzięki dobrej rozpuszczalności w wodzie, 74 gramy glutaminianu sodu można rozpuścić w 100 ml wody. Jego główną rolą jest zwiększenie smaku potraw, szczególnie chińskich. Może być również stosowany w zupach i sosach. Jako przyprawa, glutaminian sodu jest niezbędnym składnikiem żywności w naszym zaopatrzeniu w żywność.

Skontaktuj się z nami

Szczegóły produktu

Opis

Glutaminian sodu (MSG) jest stosowany w gotowaniu jako wzmacniacz smaku o smaku umami, który wzmacnia mięsny, wytrawny smak potraw, tak jak naturalnie występujący glutaminian w potrawach takich jak gulasze i zupy mięsne. Glutaminian sodu ma silny smak umami mięsa, a smak umami można nadal wyczuć, gdy MSG (glutaminian sodu) zostanie rozcieńczony 3000 razy wodą. Jest szeroko stosowany w kuchni domowej, przemyśle gastronomicznym, przemyśle przetwórstwa spożywczego itp.

Czystość: 99%, 90%, 80%, 50% lub według życzenia klienta

Zakres rozmiarów oczek: 8-20 oczek, 10-30 oczek, 30-40 oczek, 20-60 oczek, 40-80 oczek, 60-120 oczek i proszek.

opis2

Funkcje i zastosowania

Funkcje glutaminianu sodu:

Nie mając bezpośredniej wartości odżywczej, MSG (glutaminian sodu) może zwiększyć smak jedzenia, co może zwiększyć apetyt ludzi. MSG (glutaminian sodu) może również poprawić strawność jedzenia u ludzi.

Jako smak i w odpowiedniej ilości, MSG (glutaminian sodu) może wzmacniać inne związki smakowo-aktywne, poprawiając ogólny smak niektórych potraw. MSG (glutaminian sodu) dobrze miesza się z mięsem, rybami, drobiem, wieloma warzywami, sosami, zupami i marynatami, a także zwiększa ogólną preferencję niektórych potraw, takich jak consommé wołowe.

Zastosowania glutaminianu sodu:

Glutaminian sodu stosowany jako wzmacniacz smaku żywności, takiej jak:

- Bezpośrednio do potraw

- Dodaj suche lub mokre kawałki zupy, pokrojoną w kostkę zupę

- Dodaj mrożoną żywność, żywność pakowaną w akseniki

- Dodaj przetwarzanie szynki, owoców morza, peklowanie żywności

- Dodaj przyprawy, pikantne dodatki, smak itp.

Specyfikacja produktu

Przedmiot	JEDNOSTKA	Specyfikacja
Czystość	%	≥99,0
Glutaminian sodu	%	≥98
Glutaminian sodu	%	≥60
Wielkość cząstek	rozmiar oczek	20/30/40/50/60/80/100 oczek
Przepuszczalność	%	≥98
Rotacja właściwa	[a]D 20	+24.90+25.30
Strata podczas suszenia	%	≤0,5
Chlorek	%	≤0,1
Wartość pH	5% roztwór	6,7-7,5
Żelazo	mg/kg	≤5
Siarczan	%	≤0,05
Arsen	mg/kg	≤0,5
Ołów	mg/kg	≤1
Cynk	mg/kg	≤5