0102030405
Sorbinian potasu jest szeroko stosowany jako środek konserwujący w wielu krajach
Wstęp
Białe do jasnożółtych łuskowate kryształy, krystaliczny proszek lub granulki. Bezwonny lub lekko pachnący. Długotrwałe przechowywanie na powietrzu, łatwe wchłanianie wilgoci i rozkład oksydacyjny oraz zmiana koloru. Gęstość względna (d2025): 1,363. Temperatura topnienia 270 °C (rozkład). Rozpuszczalny w wodzie (67,6 g/100 ml, 20 °C), 5% wodzie słonej (47,5 g/100 ml, temperatura pokojowa), 25% wodzie cukrowej (5Chemicalbooklg/100 ml, temperatura pokojowa). Rozpuszczalny w glikolu propylenowym (5,8 g/100 ml), etanolu (0,3 g/100 ml). Wartość pH 1% roztworu wodnego wynosi 7~8. Ma silne działanie hamujące rozwój bakterii powodujących psucie się żywności i pleśni, a ponieważ toksyczność jest znacznie niższa niż w przypadku innych środków konserwujących, stał się głównym środkiem konserwującym na świecie. W środowisku kwaśnym może w pełni rozwinąć działanie antyseptyczne, natomiast w środowisku obojętnym jego działanie jest bardzo słabe
opis2
stosowanie
1) Używany głównie jako środek konserwujący w przemyśle spożywczym, może przedłużyć okres przydatności żywności.
2) Wykazuje dobre działanie antybakteryjne przeciwko pleśni, bakteriom tlenowym wytwarzającym zarodniki i bakteriom Gram-ujemnym, a drożdże są nieszkodliwe.
3) Produkt ten może również hamować produkcję aflatoksyny i jest szeroko stosowany w celu zapobiegania powstawaniu pleśni i konserwacji chleba, ciast, sosu sojowego, produktów sojowych, dżemu i żywności w puszkach.
4) Maksymalna ilość propionianu wapnia stosowana w mokrych produktach makaronowych (makaron krojony, pierożki wonton) wynosi 0,25 g/kg, obliczana przy użyciu kwasu propionowego; maksymalne użycie w chlebie, occie, sosie sojowym, ciastkach i produktach sojowych wynosi 2,5 g/kg.
5) Propionian wapnia jest również stosowany jako środek konserwujący paszę;
6) Można go również stosować w celach leczniczych do sporządzania płynów, proszków, maści itp.;
7) Ma również dobry wpływ na choroby skóry wywołane przez pleśń.
8) Propionian wapnia ma również właściwości wzmacniające wapń, dlatego można go stosować jako suplement wapnia w takich produktach spożywczych, jak chleb.
9) Propionian wapnia może również hamować namnażanie się Bacillus subtilis podczas fermentacji ciasta. Minimalne stężenie hamujące wynosi 0,01% przy pH 5,0, 0,188% przy pH 5,8, a optymalne pH powinno wynosić poniżej 5,5.
Specyfikacja produktu
| Rzeczy | Standard |
| Identyfikacja | Zgodny ze standardem |
| Wygląd | Biały granulowany |
| Analiza | 98,0-101,0% |
| Kwasowość | ≤ 1% |
| Zasadowość | ≤ 1% |
| Metale ciężkie (jako Pb) | ≤ 10 ppm |
| Arsen (jako As) | ≤ 3 ppm |
| Strata podczas suszenia | ≤ 1% |
| Ołów | ≤ 2 ppm |