Sorbitol, znany również jako glucytol

Sorbitol, znany również jako glucytol, to alkohol cukrowy, który organizm człowieka powoli metabolizuje. Można go uzyskać poprzez redukcję glukozy, zamieniając grupę aldehydową na grupę hydroksylową. Większość sorbitolu jest wytwarzana z syropu kukurydzianego, ale występuje on również w jabłkach, gruszkach, brzoskwiniach i suszonych śliwkach. Jest syntetyzowany przez dehydrogenazę sorbitolo-6-fosforanową i przekształcany we fruktozę przez dehydrogenazę bursztynianową i dehydrogenazę sorbitolową. Dehydrogenaza bursztynianowa to kompleks enzymatyczny uczestniczący w cyklu kwasu cytrynowego.

Skontaktuj się z nami

szczegóły produktu

Wstęp

Sorbitol można uzyskać poprzez redukcję glukozy i jest szeroko rozpowszechniony w gruszkach, brzoskwiniach i jabłkach, z zawartością około 1–2%. Jest tak słodki jak glukoza, ale daje intensywne uczucie smaku. Jest wchłaniany i powoli wykorzystywany w organizmie, nie podnosząc poziomu cukru we krwi. Jest również dobrym humektantem i czynnikiem powierzchniowo czynnym.

Był to jeden z pierwszych alkoholi cukrowych dopuszczonych w Japonii jako dodatek do żywności, stosowany w celu poprawy retencji wody w żywności lub jako zagęstnik. Może być stosowany jako słodzik, np. w gumach do żucia bez cukru. Jest również stosowany jako substancja nawilżająca, substancja pomocnicza i substytut gliceryny w kosmetykach i paście do zębów.

opis2

Cechy i zalety

1. Sorbitol ma właściwości nawilżające i może być stosowany w produkcji pasty do zębów, papierosów i kosmetyków zamiast gliceryny.

2. W przemyśle spożywczym sorbitol może być stosowany jako substancja słodząca, substancja nawilżająca, środek chelatujący i modyfikator tkanek.

3. W przemyśle farmaceutycznym estry sorbitanu, wytwarzane przez nitrowanie sorbitolu, są lekami stosowanymi w leczeniu choroby wieńcowej. Dodatki do żywności, surowce kosmetyczne, organiczne surowce syntetyczne, humektanty, rozpuszczalniki i tym podobne.

4. Substancje słodzące, humektanty, chelatatory i stabilizatory. Jest to specjalny słodzik o działaniu nawilżającym. Nie jest przekształcany w glukozę w organizmie ludzkim i nie jest kontrolowany przez insulinę. Jest odpowiedni dla diabetyków. Może być stosowany do wypieków, maksymalne stężenie wynosi 5,0 g/kg; maksymalne stężenie w surimi i produktach z niego pochodzących wynosi 0,5 g/kg. Może być również stosowany jako środek przeciwpieniący w procesie produkcji cukru, warzenia i przetwarzania ziaren, w odpowiedniej ilości, w zależności od potrzeb produkcyjnych. Może być również stosowany do nawilżania, zagęszczania i aromatyzowania napojów alkoholowych i orzeźwiających, a także słodyczy i gum do żucia.

Specyfikacja produktu

Nazwa produktu	Sorbitol 70%		Daty ręczne	15 października 2020 r.
Data inspekcji	15 października 2020 r.		Data ważności	01.04.2022
norma inspekcji		GB 7658--2007
indeks		wymóg			wyniki
Wygląd		Przezroczysty, słodki, lepki			wykwalifikowany
Sucha masa, %		69,0-71,0			70.31
Zawartość sorbitolu,%		≥70,0			76,5
Wartość pH		5,0-7,5			5.9
Gęstość względna (d2020)		1,285-1,315			1,302
Dekstroza ,%		≤0,21			0,03
Całkowita dekstroza,%		≤8,0			6.12
Pozostałość po spaleniu,%		≤0,10			0,04
Metal ciężki,%		≤0,0005
Pb(na bazie Pb),%		≤0,0001
Jako (na podstawie As),%		≤0,0002
Chlorek (na bazie Cl),%		≤0,001
Siarczan (w przeliczeniu na SO4),%		≤0,005
Nikiel (na bazie Ni),%		≤0,0002
oceniać		spełnia standardy
uwagi		Niniejszy raport stanowi odpowiedź na towary z tej partii