0102030405
Wanilina – królowa przypraw kuchennych
Opis
Wanilina ma aromat ziaren waniliny i bogaty aromat mleka, który odgrywa rolę wzmacniania i utrwalania aromatu. Jest szeroko stosowana w kosmetykach, tytoniu, ciastkach, słodyczach i wypiekach oraz w innych gałęziach przemysłu. Wanilina jest jedną z największych na świecie odmian syntetycznych aromatów. Zalecana dawka waniliny w gotowym produkcie spożywczym o smaku wanilii wynosi około 0,2-20000 mg/kg. Zgodnie z przepisami Ministerstwa Zdrowia, wanilinę można stosować u starszych niemowląt, w mieszankach mlecznych dla niemowląt i kaszkach dla niemowląt (z wyjątkiem kaszek dla niemowląt), przy maksymalnym użyciu odpowiednio 5 mg/ml i 7 mg/100 g. Wanilina może być również stosowana jako stymulator wzrostu roślin, fungicyd, środek przeciwpieniący itp. Jest również ważnym półproduktem w syntetycznych lekach i innych substancjach zapachowych. Ponadto może być również stosowany jako środek polerujący w przemyśle galwanicznym, jako środek dojrzewający w rolnictwie, jako dezodorant w produktach gumowych, jako środek przeciwutleniający w produktach z tworzyw sztucznych oraz jako półprodukt farmaceutyczny itp. Jest szeroko stosowany.
opis2
Funkcjonować
Bakteriostaza
Wanilina jest naturalnym środkiem bakteriostatycznym, który często łączy się z innymi metodami bakteriostatycznymi w branży spożywczej, a działanie bakteriostatyczne waniliny na różne szczepy jest różne. Hamujące działanie waniliny jest związane z jej stężeniem i wartością pH. Wyższe stężenie waniliny i niższe pH sprzyjają wzmocnieniu działania hamującego waniliny. Hamujące działanie waniliny na różne szczepy jest różne, a hamujące działanie waniliny na E. coli jest lepsze niż w przypadku innych szczepów. Wanilina może hamować wzrost różnych drożdży, a wysokie stężenie waniliny może poprawić jej działanie antybakteryjne, ale wysokie stężenie waniliny nie może natychmiast zabić drożdży. Złożona metoda przechowywania świeżości realizuje efekt synergii między środkami utrzymującymi świeżość (lub metodami przechowywania świeżości) i jest powszechnie akceptowaną metodą przechowywania świeżości owoców i warzyw.
Wanilina odgrywa również ważną rolę we wspomaganiu bakteriostazy i sterylizacji. Na tym etapie procesu produkcyjnego sterylizacja na gorąco jest nadal najpowszechniejszą metodą sterylizacji w przetwórstwie soków, a jej metody obejmują zazwyczaj pasteryzację i natychmiastową sterylizację w wysokiej temperaturze. Tradycyjne metody sterylizacji często prowadzą do zniszczenia składników odżywczych w soku owocowym, brązowienia produktu i innych problemów.
Antyoksydant
Mechanizm działania przeciwutleniaczy o podobnej strukturze jest różny. Wanilina przyspiesza usuwanie wolnych rodników, głównie poprzez produkt utleniania – wanilinę. Działanie przeciwutleniające waniliny może znacząco wydłużyć okres przydatności do spożycia tłustych produktów spożywczych i zatuszować ich zjełczały smak.
Specyfikacja produktu
| Nazwa produktu | wanilina wanilia ,3-metoksy-4-hydroksybenzaldehyd |
| model | Numer kasacji 121-33-5 |
| kolor | Biały do jasnożółtego |
| czystość | ≥99,5% |
| wygląd | Proszek krystaliczny |
| typ | smak i zapach pośrednicy |
| Numer CAS | 121-33-5 |
| Masa cząsteczkowa | 152,15 |
| Wzór cząsteczkowy | C8H8O3 |
| Specyfikacje | Bęben papieru 25 kg |
| Opakowanie transportowe | Bęben światłowodowy |
| Pochodzenie | Chiny |
| EINECS | 204-465-2 |
| Czas transportu | Szybka wysyłka 3-5 dni po dokonaniu płatności |
| Możliwość odprawy celnej | 100% podwójny prześwit |