Riboflavină 5-fosfat de sodiu, numită și vitamina B2

Riboflavina 5-fosfat de sodiu, numită și vitamina B2, este ușor solubilă în apă și stabilă la încălzire în soluții neutre sau acide. Enzimele galbene din organism formează grupul prostetic (enzimele galbene joacă rolul de hidrogen în reducerea oxidării biologice), iar lipsa acesteia afectează oxidarea biologică a organismului și provoacă tulburări metabolice. Leziunile sale se caracterizează prin inflamații ale gurii, ochilor și zonei genitale, cum ar fi deficitul, cheilita, glosita, conjunctivita și flagisticul scrotal etc., deci produsul poate fi utilizat în prevenirea și controlul bolilor. Depozitarea vitaminei B2 este foarte limitată, așa că este asigurată zilnic prin dietă.