В повседневной жизни мы часто слышим, как люди упоминают витамин Е.
В повседневной жизни мы часто слышим упоминание витамина Е.
Витамин Е, также известный как витамин Е или токоферол, является важным членом семейства витаминов и важным питательным веществом для зрения, фертильности, кровяного давления, здоровья мозга и кожи.
Каковы источники витамина Е?
Витамин Е жирорастворимый витамин и один из важнейших микроэлементов для организма человека.
В нашем организме витамин Е может действовать как антиоксидант, помогая защищать клетки от повреждений, вызываемых свободными радикалами.
Откуда берутся свободные радикалы? С одной стороны, при переваривании, усвоении и преобразовании пищи в энергию образуются соединения со свободными радикалами. С другой стороны, мы также подвергаемся воздействию свободных радикалов из окружающей среды, включая сигаретный дым, загрязненный воздух и свободные радикалы, образующиеся под воздействием ультрафиолетового излучения солнца.
Кроме того, организму необходим витамин Е для укрепления иммунной системы и борьбы с проникновением бактерий и вирусов. Он также способствует расширению кровеносных сосудов и предотвращает образование тромбов. Кроме того, взаимодействие между клетками и многие важные функции также требуют витамина Е.
Витамин Е содержится в натуральном виде во многих продуктах питания, а некоторые обогащенные продукты также могут быть обогащены витамином Е. Продукты, богатые витамином Е:
Растительные масла, такие как масло зародышей пшеницы, рапсовое, подсолнечное и сафлоровое, являются важными источниками витамина Е. Оливковое, кукурузное и соевое масла также содержат определённое количество витамина Е. Орехи (например, арахис, фундук и особенно миндаль) и семена (например, семена подсолнечника) также являются отличными источниками витамина Е. Зелёные овощи, такие как шпинат и брокколи, а также мясо, молочные продукты и обогащённые злаки. Кроме того, витамин Е может добавляться в некоторые питательные сухие завтраки, фруктовые соки, маргарин и соусы-спреды, а также другие обработанные продукты (как указано в списке ингредиентов на этикетке продукта).
Кто подвержен дефициту витамина Е? Какой вред это может нанести?
В целом дефицит витамина Е у здоровых людей встречается редко, и большинство людей получают достаточное количество витамина Е из продуктов питания.
Поскольку витамин Е является жирорастворимым витамином, он хорошо растворяется в жире, поэтому он более благоприятен для пищеварения и усвоения, чем некоторые жирные продукты.
По этой причине некоторые заболевания, сопровождающиеся плохим перевариванием жиров или мальабсорбцией, часто приводят к дефициту витамина Е, например, болезнь Крона, муковисцидоз и некоторые редкие генетические заболевания [например, бета-липопротеинемия и атаксия с селективным дефицитом витамина Е (AVED)].
Кроме того, новорожденные (особенно недоношенные), беременные и кормящие женщины, а также младенцы могут быть более восприимчивы к дефициту витамина Е.
Дефицит витамина Е может привести к повреждению нервов и мышц, что может привести к потере чувствительности в руках и ногах, потере контроля над движениями тела, мышечной слабости и проблемам со зрением. Кроме того, дефицит витамина Е может привести к ослаблению иммунной системы. Какие проблемы со здоровьем может решить витамин Е?
Современные исследования показали, что витамин Е может оказывать положительное влияние при некоторых заболеваниях.
- Уменьшить выпадение волос
В 2022 году журнал JAMA Dermatology опубликовал обзор эффективности и безопасности пищевых добавок при лечении выпадения волос. Авторы предполагают, что людям с частичной потерей волос могут быть полезны различные питательные вещества, в том числе антиоксиданты и микронутриенты.
Окислительный стресс считается важным фактором патогенеза гнездной алопеции, андрогенной алопеции и алопеции ретикулума. Распространенные антиоксиданты, такие как селен, каротиноиды, витамины A, C и E, часто добавляют в пищевые добавки, однако их чрезмерное употребление также может вызывать выпадение волос. Исследование показало, что у 35 пациентов с алопецией, принимавших токотриенол (полученный из витамина E), к восьмому месяцу наблюдения наблюдалось значительное увеличение объема волос.
Авторы также рекомендуют пациентам подробно обсудить с дерматологом все риски и преимущества, прежде чем планировать прием пищевых добавок.
Витамин Е также может облегчить выпадение волос, вызванное диетой. Согласно результатам небольшого клинического исследования, опубликованного в журнале Cell в 2024 году, у людей может наблюдаться замедление роста волос из-за прерывистого голодания. Однако, применяя антиоксиданты, например, местное применение витамина Е, можно остановить замедление роста волос, вызванное голоданием.
- Связано со снижением риска смерти от рака мочевого пузыря
Предыдущее исследование обнаружило связь между приемом добавок витамина Е в течение 10 и более лет и снижением риска смерти от рака мочевого пузыря.
Однако важно отметить, что у онкологических пациентов, проходящих лечение, пищевые добавки с витамином Е и другими антиоксидантами могут взаимодействовать с химиотерапией и лучевой терапией. Пациентам, получающим такую терапию, следует обязательно проконсультироваться с онкологом перед приемом витамина Е или других антиоксидантных добавок, особенно в высоких дозах, и принимать лекарства в соответствии с назначением врача.
- Ожидается, что это замедлит темпы потери зрения из-за глазных заболеваний.
Возрастная макулярная дегенерация, или потеря центрального зрения, и катаракта являются наиболее частыми причинами потери зрения у пожилых людей. Исследования неоднозначны в отношении того, помогает ли витамин Е предотвратить эти заболевания, но исследования показали, что у людей с высоким риском развития поздней стадии возрастной макулярной дегенерации добавки, содержащие большое количество витамина Е, а также другие антиоксиданты, цинк и медь, могут замедлить темпы потери зрения.
- Помогает замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера
Некоторые исследования показывают, что у людей с болезнью Альцгеймера легкой и средней степени тяжести терапия витамином Е может помочь замедлить прогрессирование заболевания.
На что следует обратить внимание при безопасном приеме витамина Е?
- Используйте лекарства экономно
Следует подчеркнуть, что взрослым людям не требуется принимать пищевые добавки, а приём витамина E должен быть осторожным. Согласно рекомендациям Рабочей группы по профилактическим мероприятиям США (USPSTF), опубликованным в журнале Американской медицинской ассоциации (JAMA) в 2022 году, приём бета-каротина или витамина E не рекомендуется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Бета-каротин может повышать риск рака лёгких в группах высокого риска (курение или воздействие асбеста на рабочем месте), в то время как витамин E не оказывает клинического влияния на снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от рака.
- Знайте безопасную дозировку, чтобы избежать побочных эффектов.
Принимая добавки с витамином Е, обязательно соблюдайте инструкцию. В соответствующих дозах пероральный витамин Е безопасен (см. ниже рекомендуемую суточную дозу для разных групп населения). Однако при неправильном приеме он может вызывать такие проблемы, как головокружение, тошнота, диарея и спазмы кишечника.
Кроме того, поскольку витамин Е является жирорастворимым и легко накапливается в организме, длительное применение более высоких доз витамина Е может увеличить риск побочных эффектов; у людей со слабым здоровьем это может даже увеличить риск смерти.
Исследования показали, что длительный пероральный приём витамина Е может повышать риск развития рака предстательной железы. Другие исследования предполагают, что приём витамина Е может повышать риск смерти у людей с серьёзными сердечно-сосудистыми и цереброваскулярными заболеваниями в анамнезе, такими как инфаркт или инсульт.