0102030405
Ванилин — король пищевых специй
Описание
Ванилин имеет аромат стручков ванилина и насыщенный молочный аромат, который играет роль усиления аромата и фиксации аромата. Он широко используется в косметике, табаке, выпечке, кондитерских изделиях и хлебобулочных изделиях и других отраслях промышленности. Ванилин является одним из самых распространенных в мире синтетических ароматизаторов. Рекомендуемая дозировка ванилина в готовом ароматизированном продукте питания составляет около 0,2-20000 мг/кг. Согласно правилам Министерства здравоохранения, ванилин может использоваться в детском питании старшего возраста, детских смесях и детских кашах (за исключением детских смесей) с максимальным использованием 5 мг/мл и 7 мг/100 г соответственно. Ванилин также может использоваться в качестве стимулятора роста растений, фунгицида, пеногасителя для смазочных материалов и т. д., а также является важным промежуточным продуктом в синтетических лекарствах и других ароматизаторах. Кроме того, его можно использовать в качестве полирующего агента в гальванической промышленности, как вещество, способствующее созреванию, в сельском хозяйстве, как дезодорант в резиновых изделиях, как антиотвердитель в пластиковых изделиях, а также как промежуточный фармацевтический продукт и т. д., и он широко применяется.
описание2
Функция
Бактериостаз
Ванилин является природным бактериостатическим агентом, который часто комбинируют с другими бактериостатическими методами в пищевой промышленности, и бактериостатический эффект ванилина на разные штаммы различен. Ингибирующее действие ванилина связано с его концентрацией и значением pH. Более высокая концентрация ванилина и более низкое значение pH способствуют усилению ингибирующего действия ванилина. Ингибирующее действие ванилина на разные штаммы различно, и ингибирующее действие ванилина на E. coli лучше, чем на другие штаммы. Ванилин может ингибировать различные дрожжи, а высокая концентрация ванилина может усилить его антибактериальный эффект, но высокая концентрация ванилина не может немедленно убить дрожжи. Комбинированный метод сохранения свежести реализует синергетический эффект между агентами сохранения свежести (или методами сохранения свежести) и является общепринятым методом сохранения свежести для фруктов и овощей.
Ванилин также играет важную роль в поддержании бактериостаза и стерилизации. На данном этапе производства горячая стерилизация по-прежнему остаётся наиболее распространённым методом стерилизации при переработке соков, а методы обработки обычно включают пастеризацию и высокотемпературную мгновенную стерилизацию. Традиционные методы стерилизации часто приводят к разрушению питательных веществ в фруктовом соке, потемнению продукта и другим проблемам.
Антиоксидант
Механизм действия антиоксидантов со схожей структурой различен. Ванилин ускоряет нейтрализацию свободных радикалов, главным образом за счёт продукта окисления ванилина. Антиоксидантное действие ванилина может значительно продлить срок хранения жирных продуктов и скрыть прогорклый привкус.
Спецификация продукта
| Название продукта | ванилин Ваниль ,3-метокси-4-гидроксибензальдегид |
| модель | CasNo.121-33-5 |
| цвет | От белого до бледно-желтого |
| чистота | ≥99,5% |
| появление | Кристаллический порошок |
| тип | вкус и аромат промежуточные звенья |
| Номер CAS | 121-33-5 |
| Молекулярный вес | 152.15 |
| Молекулярная формула | C8H8O3 |
| Технические характеристики | 25-килограммовый бумажный барабан |
| Транспортная упаковка | Фибровый барабан |
| Источник | Китай |
| EINECS | 204-465-2 |
| Время транспортировки | Быстрая отправка 3-5 дней после оплаты |
| Возможность таможенного оформления | 100% Двойная очистка |