0102030405
Likopen güçlü bir antioksidandır
giriiş
Likopen güçlü bir antioksidandır. Domatesleri kırmızı yapar. Yağlarda çözünür ve suda çözünmez. Likopen organizma tarafından kolayca emilir ve insan plazmasında ve dokularında diğer karotenoidlerden daha yüksek konsantrasyonlarda doğal olarak bulunur.
Domatesler, Likopen ve Beta Karoten olmak üzere iki karotenoid, C ve E Vitamini, Kaempferol ve kuersitin gibi polifenolikler gibi çeşitli antioksidanlar içerir. Likopen, kırmızı domateslerde en bol bulunanıdır.
Likopen güçlü bir antioksidandır. Şüphesiz, antioksidanlar diğer maddeler ve moleküllerle de etkileşime girerek insan metabolizmasını koruyan sinerjik bir etki yaratır. Bu nedenle, işlenmiş domateslerin Likopen'in tek başına sunduğundan daha fazla koruma sağlaması muhtemeldir.
açıklama2
İşlev
1. Sağlık ürünleri ve egzersiz takviyeleri: Esas olarak antioksidan, yaşlanma karşıtı, bağışıklığı güçlendirme, kan lipitlerini düzenleme, kan basıncını düşürme, yüksek kan kolesterolünü tedavi etme ve kanser hücrelerini azaltma amacıyla kullanılır.
2. Kozmetikler: Likopenin antioksidan, anti alerjik ve beyazlatıcı etkileri vardır.
3. Yiyecek ve İçecek: Süt ürünlerine likopen uygulanması, besin değerlerini korumasının yanı sıra sağlık fonksiyonlarını da zenginleştirir.
4. Et ürünlerinde uygulama: Likopen, domates gibi meyvelerdeki kırmızı pigmentin ana bileşenidir, güçlü antioksidan kapasiteye ve iyi fizyolojik işlevlere sahiptir. Et ürünlerinde koruyucu ve renklendirici madde olarak kullanılabilir.
5. Koruma: Likopen, et ürünlerinde koruyucu olarak kullanılabilir ve nitritin kısmen yerini alabilir.
6. Yenilebilir yağda uygulama: Likopen, tekli oksijeni etkili bir şekilde söndürebilen, serbest radikalleri ortadan kaldırabilen ve lipid peroksidasyonunu engelleyebilen üstün fizyolojik işlevlere ve güçlü antioksidan özelliklere sahiptir. Bu nedenle, yenilebilir yağa eklenmesi yağ bozulmasını hafifletebilir.
Ürün özellikleri
Ürün Adı | Likopen |
Deneme | %5 |
Tanılama | Olumlu |
Dış görünüş | Koyu kırmızı ince toz |
Tatmak | Özellik |
Kurutma kaybı | ≤%5,0 |
Kül | ≤%1,5 |
Ağır metal | |
Gibi | |
Kalan çözücüler | |
Pestisitler | Negatif |
Toplam plaka sayısı | |
Maya ve Küf | |
E.Koli | Negatif |
Salmonella | Negatif |