Sorbitol, glucitol olarak da bilinir

Sorbitol, glusitol olarak da bilinir ve insan vücudunun yavaş metabolize ettiği bir şeker alkolüdür. Glikozun indirgenmesiyle elde edilir ve aldehit grubunun bir hidroksil grubuna dönüşmesiyle elde edilir. Sorbitolün çoğu mısır şurubundan yapılır, ancak elma, armut, şeftali ve kuru erikte de bulunur. Sorbitol-6-fosfat dehidrojenaz tarafından sentezlenir ve süksinat dehidrojenaz ve sorbitol dehidrojenaz tarafından fruktoza dönüştürülür. Süksinat dehidrojenaz, sitrik asit döngüsünde rol alan bir enzim kompleksidir.

Bize ulaşın

ürün detayları

giriiş

Sorbitol, glikoz azaltılarak hazırlanabilir ve armut, şeftali ve elmada yaklaşık %1-2 oranında bulunur. Glikoz kadar tatlıdır, ancak güçlü bir his verir. Kan şekeri seviyesini yükseltmeden vücutta yavaşça emilir ve kullanılır. Aynı zamanda iyi bir nemlendirici ve arayüz ajanıdır.

Japonya'da gıda katkı maddesi olarak izin verilen ilk şeker alkollerinden biriydi ve gıdaların nem tutma kapasitesini artırmak veya kıvam arttırıcı olarak kullanılıyordu. Şekersiz sakızlarda olduğu gibi tatlandırıcı olarak da kullanılabilir. Ayrıca nemlendirici, yardımcı madde ve kozmetik ve diş macunlarında gliserin yerine de kullanılır.

açıklama2

Özellikler ve Avantajlar

1. Sorbitol nemlendirici özelliğe sahiptir ve diş macunu, sigara ve kozmetik üretiminde gliserin yerine kullanılabilir.

2. Gıda endüstrisinde sorbitol tatlandırıcı, nemlendirici, şelat oluşturucu ve doku değiştirici olarak kullanılabilir.

3. İlaç endüstrisinde, sorbitolün nitrasyonuyla üretilen sorbitan esterleri, koroner kalp hastalığının tedavisinde kullanılan ilaçlardır. Gıda katkı maddeleri, kozmetik hammaddeleri, organik sentetik hammaddeler, nemlendiriciler, çözücüler vb.

4. Besleyici tatlandırıcılar, nemlendiriciler, şelatlayıcılar ve stabilizatörler. Nemlendirme işlevine sahip özel bir tatlandırıcıdır. İnsan vücudunda glikoza dönüştürülmez ve insülin tarafından kontrol edilmez. Diyabet hastaları için uygundur. Hamur işlerinde kullanılabilir, maksimum kullanım miktarı 5,0 g/kg'dır; surimi ve ürünlerinde maksimum kullanım miktarı 0,5 g/kg'dır. Ayrıca şeker yapım sürecinde, mayalama sürecinde ve çekirdek ürün sürecinde köpük önleyici olarak da kullanılabilir ve üretim ihtiyaçlarına göre uygun miktarda kullanılır. Ayrıca alkollü ve ferahlatıcı içeceklerin yanı sıra şekerleme ve sakızların nemlendirilmesi, kıvamlandırılması ve aromasının artırılması için de kullanılabilir.

Ürün özellikleri

Ürün adı	Sorbitol %70		El tarihleri	15 Ekim 2020
Muayene tarihi	15 Ekim 2020		Son kullanma tarihi	01 Nisan 2022
denetim standardı		GB 7658--2007
dizin		gereklilik			sonuçlar
Dış görünüş		Şeffaf, tatlı, yapışkan			nitelikli
Kuru katılar,%		69.0-71.0			70.31
Sorbitol içeriği,%		≥70.0			76,5
Ph değeri		5.0-7.5			5.9
Bağıl yoğunluk (d2020)		1.285-1.315			1.302
Dekstroz ,%		≤0,21			0,03
Toplam dekstroz,%		≤8.0			6.12
Yanma sonrası kalıntı,%		≤0,10			0,04
Ağır metal,%		≤0,0005
Pb(pb bazında),%		≤0.0001
As (As'ye dayalı),%		≤0,0002
Klorür(Cl bazında),%		≤0,001
Sülfat(SO4 bazlı),%		≤0,005
Nikel(Ni bazlı),%		≤0,0002
değer biçmek		standartla kalifiye
notlar		Bu rapor, bu partideki mallara yönelik bir yanıttır