0102030405
Натрий казинат - казинның биохимик исеме
Функция
Натрий Кейсинат Як сөтеннән югары сыйфатлы фәнни яктан ясалган. Анда кеше организмы өчен төрле эз элементлары бар.
Ул югары протеин һәм туклану белән искиткеч ризык өстәмәсе буларак кына түгел, ә кеше организмы өчен эз элементы ресурсы буларак та кулланыла. Моннан тыш, ул шулай ук көчле эмульсивлаштыручы стабилизеранд калынлаштыру агенты, яхшы якынлык, һава функциясе һәм туклануның зур кыйммәте .Азык сәнәгатендә ул продуктларның сыйфатын яхшырту өчен кулланыла.
Натрий Кейсинат ФАО һәм БСО тарафыннан чикләнмәгән азык өстәмәсе дип игълан ителә, һәм ул ит эшкәртү, кыздырылган ризык, ясалма каймак, кофе партнеры, балалар ризыгы, сыр, төрле торт һәм конфетлар, эчемлекләр, медицина, тәмәке, косметика, химик әйберләр кебек көндәлек кулланыла.
тасвирлау2
Заявка
Сәнәгать кушымталары:
Азык өстәмәләре өчен гигиеник стандарт буенча (GB2760-1996), натрий казинат җитештерү ихтыяҗларына карап төрле ризыкларда кулланылырга мөмкин. Натрий казинаты төшке аш итендә, колбаса һәм башка ит продуктларында кулланылырга мөмкин, бу итнең бәйләү көчен һәм су үткәрү сәләтен арттырырга, ит продуктларының сыйфатын яхшыртырга, ит куллану дәрәҗәсен күтәрергә һәм җитештерү бәясен киметергә мөмкин. Ул туңдырма, маргарин һәм кычыткан сөт эчемлеге кебек сөт продуктларында кулланыла. Калындыргыч, эмульсификатор һәм стабилизатор буларак, ул продуктларның сыйфатын тагын да яхшырта ала. Натрий казинат шулай ук югары протеинлы ярмалар, картлар ризыгы, балалар ризыгы һәм диабетик ризык кебек махсус ризыклар өчен туклануны ныгыту агенты буларак кулланылырга мөмкин.
ит савыты:
Ит ризыкларында натрий казинатын куллану.
сөт:
Натрий казинат үзе сөт продуктларының бер төре булып каралырга мөмкин. Аны башка сөт продуктларына куллану башка продуктларның сыйфатын тагын да яхшырта ала.
туңдырма:
Натрий казинатының кушылуы тукымалар структурасын яхшыртырга ярдәм итә, күпләп һәм туңдырманың киңәю тизлеген боза, чөнки аның протеины күп (якынча 90%) һәм яхшы күбек. Аннары, продуктның сыйфаты натрий казинатының эмульсиясе һәм башка эмульсификаторлар белән синергистик эффект ярдәмендә яхшырырга мөмкин.
Сөт каты эчемлекләр:
Сөт каты эчемлек җитештергәндә, протеинның күләме, гадәттә, милли стандартка караганда 8% (гадәттә 6-7%) түбән һәм продуктның күләме аз. Әгәр дә күбрәк сөт порошогы һәм конденсацияләнгән сөт идеаль булмаса, бу вакытта натрий казинаты дөрес кушылса, проблеманы яхшырак чишеп була.
Йогурт:
Билгеле бер протеин составына өстәп, йогуртның билгеле бер үзенчәлеге булырга тиеш. Натрий казинатны дөрес кушу аның геляция сәләтен һәм катылыгын арттырырга, тәмен яхшыртырга һәм продуктның сыйфатын яхшыртырга мөмкин.
Ашый торган кино кушымтасы:
Пластикизатор кушылгач, зәвыклы протеин изоляцияләнгән эремә һәм натрий казинат эремәсе ашый торган пленка ясау өчен кушылалар. Яхшы ашый торган фильм азык системасында су парларының, кислородның, углерод газының һәм липидларның күчүен эффектив контрольдә тота һәм тәм кушылмаларының ватилизация югалуын туктата ала. Пластик продуктлар белән төрү аркасында әйләнә-тирә мохитнең пычрануын булдырмагыз.
бүтән:
Натрий казинаты шулай ук шорпаларда һәм шорпаларда, фастфудларда һәм диңгездә ябышлыкны арттыру һәм тәмне яхшырту өчен кулланылырга мөмкин; Ул эчемлекләрдә, аеруча үсемлек протеинлы эчемлекләрдә, май явым-төшемен булдырмау, тотрыклылыкны яхшырту, эчемлекләр һәм җимеш шәрабын ачыклау өчен кулланыла.
Продукция спецификасы
| Протеин (коры нигез кебек): | 90,0% мин. |
| Май: | 2,0% макс. |
| Эш: | 6,0% макс. |
| Дым: | 6,0% макс. |
| Лактоза | 1,0% макс. |
| Ябышлык (15% 20 ° C): | 200 ~ 3000mPa.s |
| PH: | 6.0 ~ 7.5 |
| Тәлинкәләрнең гомуми саны | 30000 / г макс. |
| Коли бактериясе | 40 / 100г макс |
| Авыр металл (Pb кебек): | 20ppm макс. |
| Арсеник: | 2ppm макс. |
| Патогеника: | Ачыкланмаган |