0102030405
Kali Sorbate được sử dụng rộng rãi như chất bảo quản ở nhiều quốc gia
Giới thiệu
Tinh thể vảy màu trắng đến vàng nhạt, bột tinh thể hoặc dạng hạt. Không mùi hoặc hơi có mùi. Lưu trữ lâu dài trong không khí, dễ hấp thụ độ ẩm và phân hủy oxy hóa và tạo màu. Mật độ tương đối (d2025): 1,363. Điểm nóng chảy 270 °c (phân hủy). Hòa tan trong nước (67,6g / 100ml, 20 °C), nước muối 5% (47,5g / 100ml, nhiệt độ phòng), nước đường 25% (5Chemicalbooklg / 100ml, nhiệt độ phòng). Hòa tan trong propylene glycol (5,8g / 100m1), ethanol (0,3g / 100m1). Giá trị pH của dung dịch nước 1% là 7 ~ 8. Nó có tác dụng ức chế vi khuẩn gây hư hỏng và nấm mốc mạnh mẽ và do độc tính thấp hơn nhiều so với các chất bảo quản khác nên nó đã trở thành chất bảo quản chính trên thế giới. Trong điều kiện axit, nó có thể phát huy hết tác dụng sát trùng và tác dụng rất thấp khi trung tính
mô tả2
cách sử dụng
1) Chủ yếu được sử dụng làm chất bảo quản trong ngành thực phẩm, có thể kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.
2) Có tác dụng kháng khuẩn tốt đối với nấm mốc, vi khuẩn sinh bào tử hiếu khí, vi khuẩn gram âm và nấm men không gây hại.
3) Sản phẩm này cũng có thể ức chế sự sản sinh aflatoxin và được sử dụng rộng rãi để phòng ngừa nấm mốc và bảo quản bánh mì, bánh ngọt, nước tương, các sản phẩm từ đậu nành, mứt và thực phẩm đóng hộp.
4) Tính theo axit propionic, lượng canxi propionat tối đa sử dụng trong các sản phẩm mì ướt (mì cắt miếng, vỏ hoành thánh) là 0,25g/kg; lượng sử dụng tối đa trong bánh mì, giấm, nước tương, bánh ngọt và các sản phẩm từ đậu nành là 2,5g/kg.
5) Canxi propionat cũng được sử dụng làm chất bảo quản thức ăn chăn nuôi;
6) Nó cũng có thể được sử dụng cho mục đích y tế, làm chất lỏng, bột, thuốc mỡ, v.v.;
7) Nó cũng có tác dụng tốt đối với các bệnh về da do nấm mốc gây ra.
8) Canxi propionat còn có tác dụng tăng cường canxi nên có thể dùng để bổ sung canxi trong các thực phẩm như bánh mì.
9) Calcium propionate cũng có thể ức chế sự sinh sản của Bacillus subtilis trong quá trình lên men bột. Nồng độ ức chế tối thiểu là 0,01% ở pH 5,0, 0,188% ở pH 5,8 và pH tối ưu phải dưới 5,5
Thông số kỹ thuật sản phẩm
| Mặt hàng | Tiêu chuẩn |
| Nhận dạng | Tiêu chuẩn phù hợp |
| Vẻ bề ngoài | Hạt trắng |
| Xét nghiệm | 98,0-101,0% |
| Độ chua | ≤ 1% |
| Độ kiềm | ≤ 1% |
| Kim loại nặng (như Pb) | ≤ 10 PPM |
| Asen (như As) | ≤ 3 PPM |
| Mất mát khi sấy khô | ≤ 1% |
| Chỉ huy | ≤ 2 PPM |