Chiết xuất Stevia - Nguồn chất tạo ngọt thứ ba

Stevia là một loại chất tạo ngọt tự nhiên lành mạnh và là chất phụ trợ y tế được chiết xuất từ ​​lá stevia, một loại cây thuộc họ cúc. Nó có màu trắng tinh khiết, có hương vị thơm ngon, không có mùi lạ, tính chất ổn định, không dễ bị mốc và cũng dễ tan trong nước và rượu. Đây là một loại chất tạo ngọt từng được phát hiện có hương vị giống với sucrose nhất và được chấp thuận sử dụng trên toàn thế giới. Stevia có độ ngọt cao, ít calo, độ ngọt của nó gấp khoảng 200-450 lần so với sucrose, nhưng lượng calo chỉ bằng 1/300 lần. Nó được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, đồ uống, thuốc, công nghiệp mỹ phẩm, rượu vang, v.v. với chi phí bằng 30% sucrose. Do đó, stevia là một chất thay thế lý tưởng cho sucrose, được vinh danh là "Nguồn chất tạo ngọt thứ ba" trên toàn thế giới.