0102030405
Vanillin- vua gia vị thực phẩm
Sự miêu tả
Vanillin có mùi thơm của đậu vanillin và mùi sữa đậm đà, có tác dụng tăng cường hương thơm và cố định mùi thơm. Nó được sử dụng rộng rãi trong mỹ phẩm, thuốc lá, bánh ngọt, bánh kẹo và đồ nướng và các ngành công nghiệp khác. Vanillin là một trong những loại hương liệu tổng hợp lớn nhất thế giới. Liều lượng vanillin được khuyến nghị trong thực phẩm có hương vị cuối cùng là khoảng 0,2-20000mg/kg. Theo quy định của Bộ Y tế, vanillin có thể sử dụng cho trẻ lớn hơn, sữa công thức cho trẻ sơ sinh và ngũ cốc dành cho trẻ sơ sinh (trừ ngũ cốc công thức dành cho trẻ sơ sinh), với hàm lượng tối đa lần lượt là 5mg/mL và 7mg/100g. Vanillin cũng có thể được sử dụng làm chất kích thích tăng trưởng thực vật, thuốc diệt nấm, chất khử bọt bôi trơn, v.v., và là chất trung gian quan trọng trong ma túy tổng hợp và các loại nước hoa khác. Ngoài ra, nó cũng có thể được sử dụng làm chất đánh bóng trong ngành mạ điện, làm chất làm chín trong nông nghiệp, làm chất khử mùi trong các sản phẩm cao su, làm chất chống cứng trong các sản phẩm nhựa và làm chất trung gian dược phẩm, v.v. được sử dụng rộng rãi.
mô tả2
Chức năng
Ức khuẩn
Vanillin là một chất kìm khuẩn tự nhiên, thường được kết hợp với các phương pháp kìm khuẩn khác trong lĩnh vực thực phẩm và tác dụng kìm khuẩn của vanillin đối với các chủng khác nhau là khác nhau. Tác dụng ức chế của vanillin liên quan đến nồng độ và giá trị pH của nó. Nồng độ vanillin cao hơn và giá trị pH thấp hơn có lợi cho việc cải thiện tác dụng ức chế của vanillin. Tác dụng ức chế của vanillin đối với các chủng khác nhau là khác nhau và tác dụng ức chế của vanillin đối với E. coli tốt hơn so với các chủng khác. Vanillin có thể ức chế nhiều loại nấm men, nồng độ vanillin cao có thể cải thiện tác dụng kháng khuẩn của nó, nhưng nồng độ vanillin cao không thể tiêu diệt nấm men ngay lập tức. Phương pháp giữ tươi tổng hợp nhận ra tác dụng hiệp đồng giữa các chất giữ tươi (hoặc các phương pháp giữ tươi) và là phương pháp giữ tươi được chấp nhận chung cho trái cây và rau quả.
Vanillin còn đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ kìm khuẩn và khử trùng. Ở giai đoạn này của quá trình sản xuất, khử trùng nóng vẫn là phương pháp khử trùng phổ biến nhất trong chế biến nước trái cây, và các phương pháp xử lý nói chung là thanh trùng và khử trùng tức thời ở nhiệt độ cao. Các phương pháp khử trùng truyền thống thường dẫn đến sự phá hủy các chất dinh dưỡng trong nước ép trái cây, sản phẩm bị hóa nâu và các vấn đề khác.
Chất chống oxy hóa
Cơ chế hoạt động của các chất chống oxy hóa có cấu trúc tương tự là khác nhau. Vanillin tăng tốc quá trình loại bỏ các gốc tự do chủ yếu thông qua sản phẩm oxy hóa vanillin. Tác dụng chống oxy hóa của vanillin có thể kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của thực phẩm nhiều dầu mỡ và che đi mùi ôi thiu.
đặc điểm kỹ thuật sản phẩm
| Tên sản phẩm | vani Vani ,3-metoxy-4-hydroxybenzaldehyd |
| người mẫu | CasNo.121-33-5 |
| màu sắc | Màu trắng đến màu vàng nhạt |
| sự tinh khiết | ≥99,5% |
| vẻ bề ngoài | Bột tinh thể |
| kiểu | hương vị & hương thơm chất trung gian |
| Số CAS | 121-33-5 |
| Trọng lượng phân tử | 152,15 |
| Công thức phân tử | C8H8O3 |
| Thông số kỹ thuật | trống giấy 25kg |
| Bao bì vận chuyển | Trống sợi |
| Nguồn gốc | Trung Quốc |
| EINECS | 204-465-2 |
| Thời gian vận chuyển | Giao hàng nhanh 3-5 ngày sau khi thanh toán |
| Năng lực thông quan | Giải phóng mặt bằng kép 100% |