Vitamin K1, còn được gọi là phytomenadione

Vitamin là các phân tử hữu cơ (hoặc một tập hợp các phân tử có liên quan chặt chẽ gọi là vitamer) cần thiết cho một cơ thể với số lượng nhỏ để thực hiện chức năng trao đổi chất thích hợp. Các chất dinh dưỡng thiết yếu không thể được tổng hợp trong cơ thể với số lượng đủ để tồn tại, do đó phải thu được thông qua chế độ ăn uống. Ví dụ, Vitamin C có thể được tổng hợp bởi một số loài nhưng không phải bởi những loài khác; nó không được coi là một loại vitamin trong trường hợp đầu tiên nhưng là trong trường hợp thứ hai. Hầu hết các vitamin không phải là các phân tử đơn lẻ, mà là các nhóm phân tử có liên quan gọi là vitamer. Ví dụ, có tám loại vitamer của vitamin E: bốn tocopherol và bốn tocotrienol.